如何在没有醋的情况下将带有食用色素的鸡蛋染色

醋有助于蛋壳上的染料结合,但是有一些方法可以不用醋将蛋染色。 如果您家中没有醋,并且想染鸡蛋,则可以使用醋替代品,例如柠檬汁或维生素C粉。 另一种选择是在水中和可食用的染料成分中煮鸡蛋,例如红甘蓝,菠菜和红酒。

使用醋替代品

使用醋替代品
用等量的柠檬或酸橙汁代替醋。 醋中的酸会产生化学反应,帮助食用色素与蛋壳结合。 柠檬或酸橙汁还将提供足够的酸以引起该反应。 在鸡蛋染料配方中,您可以使用柠檬汁或酸橙汁代替醋1对1。 [1]
  • 例如,如果食谱需要1茶匙(4.9 mL)的醋,请使用1茶匙(4.9 mL)的柠檬或酸橙汁。
  • 您可以使用新鲜或瓶装柠檬或酸橙汁。 两者将以相同的方式工作。
使用醋替代品
尝试使用1茶匙(4.9 mL)的维生素C粉代替醋。 如果您手边没有柠檬汁或酸橙汁,请检查您的维生素藏匿处是否含有维生素C粉末。 在您的染料配方中,使用1茶匙(4.9 mL)的维生素C粉代替1茶匙(4.9 mL)的醋。 [2]
  • 如果您没有维生素C粉末,也可以使用维生素C片剂。 使用汤匙的背面将其粉碎成粉末,然后将其添加到您的染料混合物中。
使用醋替代品
如果要制作柔和色的鸡蛋,请用水和染料染色。 如果您没有柠檬,酸橙,维生素C粉或维生素C片剂,则可以用水和其他染料成分为鸡蛋着色。 它们的颜色会比醋或醋替代品的颜色浅,但它们仍会保留一些颜色。 [3]
  • 例如,如果食谱中说要向装有6滴食用色素和1茶匙(4.9毫升)醋的杯子中加入4盎司液体(120毫升)的水,则不加醋。

天然染料煮鸡蛋

天然染料煮鸡蛋
选择色彩鲜艳的食用物品将鸡蛋染色。 在切碎的水果或蔬菜中煮鸡蛋可能足以使颜色粘住。 如果没有醋替代品或染料,则可以使用食用染料。 将10到12个鸡蛋染色的一些好选择包括: [4]
  • 1/2头切碎的红卷心菜(蓝色)
  • 2或3根切碎的胡萝卜(黄色)
  • 1个或2个切碎的甜菜(粉红色)
  • 32液量盎司(950毫升)酸果蔓汁(粉红色)
  • 32液量盎司(950毫升)的咖啡(棕色或棕褐色)
  • 1包12盎司(340克)新鲜菠菜叶包装(绿色)
  • 32液量盎司(950毫升)的红酒或葡萄汁(深紫色)
  • 2或3个黄洋葱皮(橙色)
  • 2汤匙姜黄(亮黄色)
天然染料煮鸡蛋
如果您使用干燥的食材,请用水盖上鸡蛋和染料。 首先,将鸡蛋和染料放入一个大锅中。 然后,倒入足够的水以覆盖鸡蛋和染料成分。 数量将取决于您要染色的鸡蛋数量和染色材料的数量。
  • 例如,如果您要用2大汤匙的姜黄染色鸡蛋,则可能需要大约32液盎司(950毫升)的水。[5] X研究资料
天然染料煮鸡蛋
如果您不使用干燥的食材,请用液体将鸡蛋盖在锅中。 如果您使用液体染色鸡蛋,请将其倒在鸡蛋上以覆盖它们。 您需要大约32液盎司(950毫升)的液体来覆盖一锅10到12个鸡蛋。 确保购买或准备足够量的液体以覆盖卵子。 [6]
  • 例如,如果您要在咖啡中煮鸡蛋,则将整个锅煮沸,然后将其倒在上面足以盖住它们。
天然染料煮鸡蛋
包括醋替代品(如果有)。 添加醋替代品将有助于确保更多的染料粘在您的蛋壳上。 使用1茶匙(4.9 mL)的柠檬汁或酸橙汁代替1茶匙(4.9 mL)的醋,或使用1茶匙(4.9 mL)的维生素C粉代替1茶匙(4.9 mL)的醋。 [7]
  • 将鸡蛋中的鸡蛋煮沸也有助于使颜色变粘。
  • 如果您使用酒为鸡蛋上色,则无需添加其他任何东西。 葡萄酒的酸度足以将鸡蛋染色而不用醋或醋代替。
天然染料煮鸡蛋
煮鸡蛋7分钟。 将热量调至中高,然后将锅放在燃烧器上。 将水烧开,然后将其调至中低档。 让鸡蛋在染料混合物中煮7分钟。 [8]
  • 如果需要,您可以测试其中一个鸡蛋以确保完成。 使用金属钳将其从锅中取出,然后使用金属勺子将其开裂。 切下蛋的中心并检查蛋黄。 如果鸡蛋已煮熟,则应牢固。
天然染料煮鸡蛋
让鸡蛋在锅中冷却约2个小时。 鸡蛋煮熟后,关闭燃烧器,让鸡蛋静置。 他们可以在锅中室温下冷却长达2个小时。 这将有助于使颜色更好地粘在外壳上。
  • 如果您希望将鸡蛋保留在染料中过夜,请将其冷却至室温后将其放入冰箱。 如果将鸡蛋放置在染料中过夜,您将获得更深色,更鲜艳的颜色。[9] X研究资料
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