Як фарбувати яйця харчовим барвником без оцту

Оцет допомагає барвнику зв’язуватися з яєчною шкаралупою, але є способи фарбування яєць без оцту. Якщо у вас немає оцту в будинку і ви хочете фарбувати яйця, ви можете використовувати заміну оцту, наприклад, лимонний сік або порошок вітаміну С. Інший варіант - відварити яйця у воді та харчових компонентах барвника, таких як червона капуста, шпинат та червоне вино.

Використання замінників оцту

Використання замінників оцту
Оцет замініть рівним кількістю соку лимона або лайма. Кислота в оцті створює хімічну реакцію, яка допомагає харчовому барвнику зв’язуватися з яєчною шкаралупою. Сік лимона або лайма також забезпечить достатню кількість кислоти, щоб викликати цю реакцію. Ви можете використовувати лимонний або лаймовий сік в якості заміни оцту від 1 до 1 в рецептах фарб для яєць. [1]
  • Наприклад, якщо рецепт вимагає 1 чайну ложку (4,9 мл) оцту, використовуйте 1 чайну ложку (4,9 мл) соку лимона або лайма.
  • Можна використовувати свіжий або бутильований лимонний або липовий сік. Обидва будуть працювати однаково.
Використання замінників оцту
Спробуйте використовувати 1 чайну ложку (4,9 мл) порошку вітаміну С замість оцту. Якщо у вас під рукою немає соку лимона чи лайма, перевірте, чи не зберігається вітамін С в порошку. Використовуйте 1 чайну ложку (4,9 мл) порошку вітаміну С замість 1 чайної ложки (4,9 мл) оцту у своєму рецепті барвника. [2]
  • Якщо у вас немає порошку вітаміну С, ви також можете використовувати таблетку вітаміну С. Подрібніть його в порошок, використовуючи задню частину ложки, і додайте його до вашої суміші барвників.
Використання замінників оцту
Використовуйте воду та барвник, якщо ви робите яйця пастельного кольору. Якщо у вас немає лимонів, вапна, порошку вітаміну С або таблеток вітаміну С, тоді ви можете використовувати воду та інші інгредієнти барвника для фарбування яєць. Вони будуть світлішого кольору, ніж з оцтом або замінником оцту, але вони все одно збережуть деякий колір. [3]
  • Наприклад, якщо в рецепті сказано, що додайте 4 чайок рідини (120 мл) води в чашку з 6 краплями харчового барвника і 1 чайною ложкою (4,9 мл) оцту, просто залиште оцет.

Варені яйця з натуральними барвниками

Варені яйця з натуральними барвниками
Вибирайте барвисті їстівні предмети, щоб фарбувати яйця. Варення яєць в нарізаних фруктах або овочах може бути достатньо, щоб колір прилипився. Якщо у вас немає замінника оцту або барвника, ви можете використовувати харчовий барвник. Деякі хороші варіанти фарбування 10-12 яєць включають: [4]
  • 1/2 головки нарізаної червоної капусти (синя)
  • 2 або 3 нарізаних моркви (жовтий)
  • 1 або 2 нарізаних буряка (рожевий)
  • 32 унції рідини (950 мл) журавлинного соку (рожевий)
  • 32 унції рідини (950 мл) кави (коричневого або коричневого)
  • 340 г (340 г) пакет свіжого листя шпинату (зелений)
  • 32 унції рідини (950 мл) червоного вина або виноградного соку (темно-фіолетовий)
  • 2 або 3 шкірки жовтого лука (помаранчевий)
  • 2 столові ложки куркуми (яскраво-жовтий)
Варені яйця з натуральними барвниками
Покрийте яйця та фарбувальні матеріали водою, якщо ви використовуєте сухі інгредієнти. Спочатку покладіть свої яйця та фарбувальні матеріали у великий горщик. Потім залийте достатньою кількістю води, щоб покрити яйця та компоненти барвника. Кількість буде залежати від кількості яєць, які ви фарбуєте, та обсягу матеріалів для фарбування.
  • Наприклад, якщо ви будете фарбувати яйця з 2 столовими ложками куркуми, вам, ймовірно, знадобиться близько 32 унцій рідини (950 мл) води. [5] X Джерело досліджень
Варені яйця з натуральними барвниками
Закрийте яйця в горщику рідиною, якщо ви не використовуєте сухі інгредієнти. Якщо ви використовуєте рідину для фарбування своїх яєць, насипте її достатньою кількістю яєць, щоб покрити їх. Вам знадобиться близько 32 унцій рідини (950 мл) рідини для покриття горщика з 10 до 12 яєць. Обов’язково придбайте або підготуйте достатню кількість рідини для покриття яєць. [6]
  • Наприклад, якщо ви збираєтеся варити яйця в каві, заваріть цілий горщик, а потім залийте їх достатньою кількістю, щоб покрити їх.
Варені яйця з натуральними барвниками
Включіть замінник оцту, якщо у вас є. Додавання замінника оцту допоможе гарантувати, що більше барвника прилипає до ваших яєчним шкаралупам. Використовуйте 1 чайну ложку (4,9 мл) соку лимона або лайма замість 1 чайної ложки (4,9 мл) оцту або використовуйте 1 чайну ложку (4,9 мл) порошку вітаміну С замість 1 чайної ложки (4,9 мл) оцту. [7]
  • Відварювання яєць у барвнику також допоможе зробити колір прилипнутим.
  • Якщо ви використовуєте вино для фарбування яєць, вам більше нічого не потрібно буде додавати. Кислотності вина буде достатньо для фарбування яєць без оцту або заміни оцту.
Варені яйця з натуральними барвниками
Відваріть яйця 7 хвилин. Увімкніть нагрівання до середнього рівня та поставте горщик на конфорку. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть її до низької. Нехай яйця варяться в барвній суміші 7 хвилин. [8]
  • При бажанні ви можете протестувати 1 з яєць, щоб переконатися, що це зроблено. За допомогою металевих щипців вийміть його з горщика, а потім сколіть його металевою ложкою. Виріжте центр яйця і огляньте жовток. Він повинен бути твердим, якщо яйце вариться.
Варені яйця з натуральними барвниками
Дайте яйцям охолонути в горщику близько 2 годин. Після закінчення варіння яєць вимкніть пальник і залиште яйця в спокої. Вони можуть охолоджувати в горщику при кімнатній температурі до 2 годин. Це допоможе зробити колір прилипати до раковин ще краще.
  • Якщо ви хочете тримати яйця в барвнику протягом ночі, покладіть горщик у ваш холодильник після їх охолодження до кімнатної температури. Ви отримаєте більш темні і яскраві кольори, якщо залишите яйця сидіти в барвнику протягом ночі. [9] X Джерело досліджень
cabredo.org © 2020