Як фарбувати девільовані яйця

Девільовані яйця - популярне частування не тільки під час Великодня, але й в інших випадках. Якщо ви хочете чогось більш барвистого, ви можете замість цього пофарбувати яєчний білок. Як ви будете робити це, залежить від того, який вигляд хочете: суцільний, повний колір або потрісканий, веб-подібний колір. Ви можете використовувати наданий рецепт для начинки, або використовувати свій власний.

Приготування сухих яєць із суцільних кольорів

Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Жорсткий фурункул яйця. Помістіть 7 яєць у каструлю, потім накрийте їх 1 дюймом (2,5 см) води. Додайте щіпку солі, потім прокип’ятіть їх, накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Вимкніть тепло і дайте яйцям сидіти в каструлі ще 15 хвилин; не знімайте кришку.
  • Якщо у вас інший спосіб твердого відварювання яєць, який ви віддаєте перевагу, продовжуйте і використовуйте його.
  • Колір яєчної шкаралупи не має значення; можна використовувати білі або коричневі яйця.
  • Ви можете використовувати власний рецепт відхилених яєць. Відваріть, однак, багато яєць, за якими вимагає рецепт.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Злийте яйця, остудіть їх, а потім очистіть від шкірки. Вийміть яйця з горщика щипцями і перекладіть на друшляк. Залийте холодною водою над яйцями, після чого дайте їм охолонути на прилавку протягом 15 - 20 хвилин. Холодити їх протягом 30 - 60 хвилин, а потім очистити їх як можна акуратніше.
  • Будьте обережні, щоб не залишити ями в білях. Якщо раковини занадто сильно прилипають до білків, очистіть їх під проточною водою.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Яйця розріжте навпіл уздовж, потім вийміть жовтки. Зрізаючи яйця, переконайтесь, що ви їх ріжете вертикально, від вузького кінця до кінця жиру - це дасть вам дві однакові половинки. Ложкою відіжміть жовтки з білків і в миску.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Приготуйте свій барвник, використовуючи окремі чашки для кожного кольору. 3/4 склянки залийте водою, після чого розмішайте кілька крапель харчового барвника. Повторіть цей крок для кожного кольору, який ви хочете зробити.
  • Для отримання приємного яскравого кольору використовуйте 4 краплі харчового барвника на кожну 1 склянку (240 мл) води. [2] X Джерело досліджень
  • Ви можете використовувати менше / більше харчових барвників, щоб отримати потрібний відтінок. Чим більше харчових барвників ви використовуєте, тим темніше буде колір.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Змочіть яєчний білок у ванній для барвників, після чого злийте їх. Кожен так часто використовуйте ложку, щоб підняти яєчний білок з ванни з барвником; це допоможе вам оцінити колір. Як тільки вони досягнуть потрібного вам кольору, витягніть їх і поставте на паперовий рушник висохнути.
  • Як довго ви залишаєте яєчний білок у ванній для барвників, залежить від вас. Чим довше ви залишите їх там, тим яскравішими вони будуть.
  • Готуйте начинку, поки яєчний білок фарбується, щоб заощадити час.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
За допомогою жовтків приготуйте бажану начинку. Спочатку збийте жовтки виделкою, потім додайте майонез, гірчицю, петрушку і сіль. Все перемішайте, поки текстура не стане гладкою і кремовою.
  • Якщо у вас немає сушеної петрушки, використовуйте замість неї 1 1/2 чайної ложки свіжої петрушки.
  • Якщо у вас немає приправленої солі, ви можете використовувати звичайну сіль.
  • Ви можете замість цього використовувати інший рецепт начинки.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Перекладіть начинку в мішечок для труб. Помістіть великий великий мішок для трубочок у склянку і складіть верхній край вниз по обідку. Наповнити мішечок для трубопроводів сумішшю яєчного жовтка, а потім обв’язати верх. Відірвіть кінчик мішка ножицями.
  • Для приємнішого дотику спочатку підійдіть до торбинки з великим, зіркоподібним декором наконечником.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Готову начинку збийте в яйця. Розкладіть яєчний білок на їхньому лотку для подачі спочатку зрізаною стороною догори. Далі трубочку начиняйте в порожнисту лунку посередині кожного яєчного білка.
  • Якщо трубопровідний мішок - це занадто багато клопоту, який ви можете використовувати, ви можете зачерпнути начинку в лунки, використовуючи замість неї маленьку ложку.
Приготування сухих яєць із суцільних кольорів
Остудіть відхилені яйця в холодильнику не менше 30 хвилин. Було б навіть краще, якби ви залишили їх там до 60 хвилин. Після того як вони охолонуть, вони готові подавати!
  • Гарнір яєць посипте паприкою для відтінку кольору.

Виготовлення потріскуваних обереглих яєць

Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Жорсткий фурункул яйця. Покладіть 7 яєць у велику каструлю. Накрийте їх 1 дюймом (2,5 см) холодної води, після чого додайте шматочок солі. Накрийте горщик кришкою і варіть яйця протягом 10 хвилин. Вимкніть плиту і дайте їм постояти ще 15 хвилин. Не знімайте кришку.
  • Якщо ви хочете, ви можете використовувати інший метод жорсткого кипіння.
  • Колір яєчної шкаралупи не має значення; можна використовувати білі або коричневі яйця.
  • Можна використовувати інший рецепт, ніж той, що надається. У такому випадку просто відваріть стільки яєць, скільки вимагає ваш рецепт.
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Промийте яйця прохолодною водою, потім розтріскайте шкаралупи. Не знімайте оболонки. Натомість потріскайте їх, обережно натискаючи на яйця, перекидаючи їх через стільницю. Спробуйте розподілити щілини максимально рівномірно по оболонці. Чим більше тріщин ви створите, тим більше барвника потрапить у яєчний білок. [3]
  • Цей метод надасть вам ніжний, потрісканий візерунок на зовнішній стороні яєчного білка. Решта яєчного білка все одно буде білою, після того як ви виріжете його.
  • Залиште шкаралупи на яйцях. Не очищайте їх від шкірки.
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Підготуйте барвну ванну, використовуючи воду, харчові барвники та оцет. Наповніть чашку 3/4 шляху гарячою водою. Додайте 1/2 чайної ложки дистильованого оцту і кілька крапель харчового барвника. Повторіть цей крок для кожного кольору, який ви хочете зробити. [4]
  • Чим більше харчових барвників ви додасте, тим глибшим буде колір.
  • Кожна чашка зможе вмістити лише 1 або 2 яйця, тож вам може знадобитися кілька чашок одного кольору.
  • Не хвилюйтеся, оцет не сильно вплине на смак яєць. Однак це допоможе барвнику краще прилипати.
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Залиште чашки в холодильнику на 4 години. Час замочування у цього способу довший, ніж для іншого, оскільки ви не зняли оболонки. За цей час барвник просочиться через щілини і потрапить у яєчний білок. [5]
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Очистіть шкаралупи, потім розріжте яйця навпіл уздовж. Завдяки розтрісканій шкаралупі, яєчні білки матимуть кольорові лінії, що перетинаються над ними. Якщо розрізати їх навпіл, проте внутрішня частина яєчного білка все одно буде білою. [6]
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
За допомогою жовтків приготуйте бажану начинку. Жовтки розкачайте в миску, потім розімніть їх виделкою. Додайте майонез, гірчицю, петрушку і сіль, після чого все перемішайте. Продовжуйте помішувати, поки текстура не стане однорідною і кремовою.
  • Замість сушеної петрушки можна використовувати 1 1/2 чайної ложки свіжої петрушки.
  • Замість приправленої солі можна використовувати звичайну сіль.
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Перекладіть начинку в мішечок для труб. Встановіть мішечок для трубопроводів у високу склянку, а потім потягніть верхній край вниз по обідку. Ложкою натріть начинку в мішечок, а потім обв’яжіть верхню частину. Відріжте кінчик ножицями.
  • Для більш вишуканого дотику спочатку підійдіть до мішечка з трубочками з прикрасовим наконечником у формі зірки.
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Заправте начинку в яєчний білок. Складіть спочатку яєчні білки на їх сервірувану тарілку, нарізаною стороною догори. За допомогою трубопровідного мішка заповніть лунку в середині кожного яєчного білка.
  • Якщо трубопровідний мішок занадто важкий у використанні, замість нього невеликою ложкою можна зачерпнути начинку в лунки.
Виготовлення потріскуваних обереглих яєць
Залиште яйця в холодильнику хоча б на 30 хвилин. Година була б ще кращою. Як тільки яйця охолонуть, вони готові до подачі.
  • Для більш вигадливого дотику гарніруйте їх посипкою паприкою.
Деякі кольори для фарбування займуть більше часу, ніж інші, тому вам, можливо, доведеться залишати кілька яєць у ванні для фарбування довше. [7]
Ви можете використовувати будь-який рецепт відхилення яєць, який ви хочете.
Фарбувати начинку не рекомендується. Якщо ви вирішили пофарбувати його, дотримуйтесь лише червоного або синього барвника; це дасть вам апельсинову або зелену начинку.
cabredo.org © 2020