Hur man kan färga ägg med matfärgning utan vinäger

Vinäger hjälper färgämnesbindning med äggskal, men det finns sätt att färga ägg utan vinäger. Om du inte har någon vinäger i huset och du vill färga ägg kan du använda en vinägerutbyte, t.ex. citronsaft eller C-vitaminpulver. Ett annat alternativ är att koka ägg i vatten och ätliga färgämneskomponenter, som rödkål, spenat och rött vin.

Använda vinäger substitut

Använda vinäger substitut
Byt ut vinäger med en lika stor mängd citron- eller limesaft. Syran i vinäger skapar en kemisk reaktion som hjälper matfärgen att binda till äggskalet. Citron- eller limesaft kommer också att ge tillräckligt med syra för att orsaka denna reaktion. Du kan använda citron eller limejuice som en 1 till 1 ersättning för vinäger i äggfärgrecept. [1]
  • Till exempel, om receptet kräver 1 tesked (4,9 ml) vinäger, använd 1 tesked (4,9 ml) citron eller limejuice.
  • Du kan använda färsk eller flaskad citron eller limesaft. Båda kommer att fungera på samma sätt.
Använda vinäger substitut
Försök att använda en tesked (4,9 ml) C-vitaminpulver istället för vinäger. Om du inte har någon citron- eller limesaft till hands, kontrollera din vitaminstash för C-vitaminpulver. Använd en tesked (4,9 ml) vitamin C-pulver istället för en tesked (4,9 ml) vinäger i ditt färgämnesrecept. [2]
  • Om du inte har C-vitaminpulver kan du också använda en C-vitamin-tablett. Krossa det i ett pulver med baksidan av en sked och tillsätt det till din färgblandning.
Använda vinäger substitut
Använd vatten och färgämne om du gör pastellfärgade ägg. Om du inte har några citroner, limefrukter, C-vitaminpulver eller C-vitamin tabletter, kan du använda vatten och dina andra färgämneingredienser för att färga äggen. De kommer att vara ljusare i färg än de skulle göra med vinäger eller en vinäger ersättning, men de kommer fortfarande att behålla viss färg. [3]
  • Till exempel, om receptet säger att lägga till 4 flytande uns (120 ml) vatten till en kopp med 6 droppar matfärgning och 1 tesked (4,9 ml) vinäger, ska du bara lämna vinäger.

Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser

Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser
Välj färgglada ätliga föremål för att färga dina ägg. Kokande ägg i hackad frukt eller grönsaker kan vara tillräckligt för att få färgen att fastna. Om du inte har ett vinägerersättning eller färgämne kan du använda ett ätbart färgämne. Några bra alternativ för färgning av 10 till 12 ägg inkluderar: [4]
  • 1/2 en hackad rödkål (blå)
  • 2 eller 3 hackade morötter (gul)
  • 1 eller 2 hackade rödbetor (rosa)
  • 32 flytande ounces (950 ml) tranbärsjuice (rosa)
  • 32 flytande gram (950 ml) kaffe (brunt eller solbrunt)
  • 1 340 g paket med färska spenatblad (grönt)
  • 32 flytande uns (950 ml) rött vin eller druvsaft (mörk lila)
  • 2 eller 3 gula lökskinn (orange)
  • 2 matskedar gurkmeja (ljusgul)
Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser
Täck dina ägg och färgämnen med vatten om du använder torra ingredienser. Lägg först dina ägg och färgämnen i en stor kruka. Häll sedan i tillräckligt med vatten för att täcka ägg och färgämneskomponenter. Mängden beror på antalet ägg du färgar och volymen på dina färgämnen.
  • Om du till exempel kommer att färga ägg med 2 matskedar gurkmeja, kommer du troligen att behöva ungefär 32 flytande uns (950 ml) vatten. [5] X Forskningskälla
Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser
Täck dina ägg i en kruka med en vätska om du inte använder torra ingredienser. Om du använder vätska för att färga dina ägg, häll tillräckligt med det över dina ägg för att täcka dem. Du kommer att behöva cirka 950 ml vätska för att täcka en kruka med 10 till 12 ägg. Se till att köpa eller förbereda en tillräckligt stor mängd vätska för att täcka äggen. [6]
  • Till exempel, om du ska koka dina ägg i kaffe, brygg en hel kruka och häll sedan tillräckligt över dem för att täcka dem.
Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser
Inkludera en vinäger ersättare om du har det. Att lägga till en vinägerersättning ersätter att mer av färgämnet fastnar i dina äggskal. Använd 1 tesked (4,9 ml) citron eller limejuice i stället för 1 tesked (4,9 ml) vinäger, eller använd 1 tesked (4,9 ml) vitamin C-pulver istället för en tesked (4,9 ml) vinäger. [7]
  • Att koka äggen i färgämnet hjälper också till att få färgen att fastna.
  • Om du använder vin för att färga äggen behöver du inte lägga till något annat. Vinets surhet räcker för att färga äggen utan vinäger eller ersättning av vinäger.
Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser
Koka äggen i 7 minuter. Vrid upp värmen till medelhög och placera potten på brännaren. Ta upp vattnet och koka ner det till lågt medium. Låt äggen sjunka i färgämnesblandningen i 7 minuter. [8]
  • Om så önskas kan du testa 1 av äggen för att se till att det är gjort. Använd metalltång för att ta bort den från potten och använd sedan en metallsked för att spricka den. Skär ner mitten av ägget och inspektera äggulan. Det ska vara fast om ägget är kokt.
Kokande ägg med naturliga färgämneingredienser
Låt äggen svalna i potten i cirka 2 timmar. Stäng av brännaren och lämna äggen i fred när äggen är klar. De kan svalna i potten vid rumstemperatur i upp till 2 timmar. Detta hjälper till att göra färgen fast vid skalen ännu bättre.
  • Om du vill hålla äggen i färgämnet över en natt, sätt i potten i kylskåpet efter att de har svalnat till rumstemperatur. Du får mörkare, mer livliga färger om du lämnar äggen att sitta i färgämnet över en natt. [9] X Forskningskälla
cabredo.org © 2020