Како бојити девилирана јаја

Посушена јаја су популарна посластица не само за време Ускрса, већ и за друге прилике. Ако желите нешто шареније, уместо тога можете да обојите беланчевине. Како ћете ово радити зависи од изгледа који желите: чврсте, свеобухватне боје или пузаве боје налик веб-у. Можете користити приложени рецепт за пуњење или користити свој властити.

Прављење пуних јајашца у боји

Прављење пуних јајашца у боји
Тврдо врење јаја. Ставите 7 јаја у тепсију, а затим их прекријте са 1 инчним (2,5 цм) воде. Додајте прстохват соли, па их прокувајте, покривено, 10 минута. Искључите топлоту и оставите јаја да се седе у лонцу још 15 минута; не уклањајте поклопац.
  • Ако имате другачију методу тврдог кухања јаја која вам се више свиђа, наставите и користите је.
  • Није битна боја љуске јаја; можете користити бела или смеђа јаја.
  • Можете користити свој властити рецепт одступљених јаја. Скухајте, међутим, много јаја за која рецептура треба.
Прављење пуних јајашца у боји
Оциједите јаја, охладите их, а затим их огулите. Извадите јаја из лонца са качкетима и ставите их у другар. Прелијте хладну воду преко јаја, а затим их оставите да се охладе на плочи 15 до 20 минута. У хладњаку их оставите 30 до 60 минута, а затим их огулите што лепо.
  • Пазите да не оставите никакве јаме код белаца. Ако се шкољке превише залепе на белце, огулите их под текућом водом.
Прављење пуних јајашца у боји
Изрежите јаја на пола по дужини, а затим извадите жуманце. Када сече јаја, пазите да их сечете вертикално, од уског до масног краја - то ће вам дати две идентичне половине. Помоћу кашику измутите жуманце из беланца и ставите у посуду.
Прављење пуних јајашца у боји
Припремите своју боју користећи одвојене шољице за сваку боју. 3/4 пута напуните чашу водом, а затим мешајте у неколико капи боје хране. Поновите овај корак за сваку боју коју желите да направите.
  • Да бисте добили лепу, живу боју, користите 4 капи боје за храну за сваку 1 шољу (240 мЛ) воде. [2] Кс Извор истраживања
  • Можете користити мање / више бојених намирница како бисте добили нијансу коју желите. Што више бојања хране користите, тамнија ће боја бити.
Прављење пуних јајашца у боји
Умочите бјелањке у каду за фарбање, а затим их оциједите. Свако тако често кашиком подигните беланца из купељи за боје; ово ће вам помоћи да одмерите боју. Једном када постигну жељену боју, извуците их и ставите на папирни пешкир да се осуше.
  • Колико ћете оставити бјелањка у кади за боје, зависи од вас. Што дуже оставите унутра, они ће бити светлији.
  • Припремите пуњење док се бјелањак боји, како бисте уштедјели вријеме.
Прављење пуних јајашца у боји
Користите жуманце да припремите жељени надјев. Прво измутите жуманце виљушком, а затим додајте мајонез, сенф, першун и со. Све заједно мешајте док текстура не постане глатка и кремаста.
  • Ако немате сушеног першуна, користите уместо 1 1/2 кашике свежег першуна.
  • Ако немате зачињену сол, уместо тога можете да користите обичну сол.
  • Уместо тога, можете користити другачији рецепт за пуњење.
Прављење пуних јајашца у боји
Пребаците пуњење у врећицу за цевоводе. Ставите велику врећицу за цеви у чашу и преклопите горњу ивицу надоле преко обода. Врећицу за цевоводе напуните мешавином жуманца, а затим вежите врх. Одсеците врх торбе маказама.
  • За лепши додир, најпре наместите врећицу за цевоводе са великим врхом за украшавање у облику звезде.
Прављење пуних јајашца у боји
Спремите припремљени пуњење у јаја. Намјестите бјелањке на њиховој тепсији за послуживање. Затим удубите удубину у шупље лежиште у средини сваког јајета.
  • Ако вам је врећица за цевове превише гњаваже, можете је напупати у бунаре користећи малу кашику.
Прављење пуних јајашца у боји
Охлађена одбијена јаја хладите најмање 30 минута у фрижидеру. Било би још боље ако их оставите тамо до 60 минута. Након што се охладе, спремни су за сервирање!
  • Јаја украсите соком паприке за додир боје.

Прављење поцрњелих јаја

Прављење поцрњелих јаја
Тврдо врење јаја. У велику тепсију ставите 7 јаја. Прекријте их 1 инчем (2,5 цм) хладне воде, а затим додајте цртицу соли. Покријте лонац поклопцем и кухајте јаја 10 минута. Искључите пећ и оставите их да одстоје још 15 минута. Не уклањајте поклопац.
  • Ако желите, можете користити другачију методу тврдог кључања.
  • Није битна боја љуске јаја; можете користити бела или смеђа јаја.
  • Можете користити другачији рецепт од онога који је дат. У овом случају само скухајте онолико јаја колико ваш рецепт захтева.
Прављење поцрњелих јаја
Исперите јаја хладном водом, а затим љуске проциједите. Не уклањајте шкољке. Уместо тога, поломите их лаганим притиском на јаја док их бацате преко пулта. Покушајте да пукотине равномерно распоредите по шкољци. Што више пукотина створите, више боје ће ући у јајашца. [3]
  • Ова метода ће вам дати деликатни, испуцани узорак на спољној страни јајета. Остатак белог беланца ће и даље бити бели, након што га исечете.
  • Шкољке оставите на јајима. Немојте их љуштити.
Прављење поцрњелих јаја
Припремите купку за боје помоћу воде, боје за храну и сирћета. 3/4 пута напуните шољом врућом водом. Додајте 1/2 кафене кашике дестилираног сирћета и неколико капи обојеног хране. Поновите овај корак за сваку боју коју желите да направите. [4]
  • Што више додате бојање храни, биће дубља боја.
  • Свака ће шоља моћи да држи само 1 или 2 јаја, тако да ће вам можда требати више шољица исте боје.
  • Не брините, сирће неће много утицати на укус јаја. Међутим, то ће помоћи да се боја боље пријања.
Прављење поцрњелих јаја
Оставите шоље у фрижидеру 4 сата. Вријеме намакања је дуже код ове методе него код друге, јер љуске нисте уклонили. За то време, боја ће продирати кроз пукотине и у јаја. [5]
Прављење поцрњелих јаја
Ољуштите љуске, а затим јаја преполовите на пола. Захваљујући напуклој љусци, бјелањци ће имати обојене линије којима се прелазе преко њих. Међутим, када их пресечете на пола, унутрашњост бјелањака ће и даље бити бијела. [6]
Прављење поцрњелих јаја
Користите жуманце да припремите жељени надјев. Жуманце размутите у посуду, а затим их изгњечите виљушком. Додајте мајонез, сенф, першун и со, па све заједно промешајте. Наставите да мешате док текстура не постане глатка и кремаста.
  • Можете уместо сушеног першуна користити 1 1/2 кашике свежег першуна.
  • Уместо зачињене соли можете користити обичну сол.
Прављење поцрњелих јаја
Пребаците пуњење у врећицу за цевоводе. Поставите кесу за цевоводе у високу чашу, а затим повуците горњу ивицу надоле преко обода. Кашичицом напуните пуњење у кесу, а затим вежите врх. Одрежите врх маказама.
  • За лежернији додир, најпре наместите врећицу за цевоводе са врхом за украшавање у облику звезде.
Прављење поцрњелих јаја
Испеците пуњење у беланца. Прво распоредите бјелањке на тањиру за послуживање, тако да је кришка нарезана нагоре. Употријебите врећицу за цијеви да бисте напунили јажицу у средини сваког јајета.
  • Ако је врећица за цевовод превише тешка за употребу, уместо ње ситном кашиком можете насути пуњење у јажице.
Прављење поцрњелих јаја
Оставите јаја у фрижидеру најмање 30 минута. Сат би био још бољи. Након што се јаја охладе, спремна су за послуживање.
  • За лежернији додир украсите их паприком.
Неким ће бојама требати дуже времена него што су друге, тако да ћете можда морати оставити нешто јаја у њиховим купкама дуже. [7]
Можете користити безвриједан рецепт за пуњење јаја који желите.
Бојење пуњења се не препоручује. Ако одлучите да је бојите, држите се само црвене или плаве боје; ово ће вам дати наранџасто или зелено пуњење.
cabredo.org © 2020