Как красить яйца с пищевым красителем без уксуса

Уксус помогает красить связь с яичной скорлупой, но есть способы покрасить яйца без уксуса. Если у вас нет уксуса в доме, и вы хотите покрасить яйца, вы можете использовать замену уксуса, такого как лимонный сок или порошок витамина С. Другой вариант - варить яйца в воде и съедобных красителях, таких как красная капуста, шпинат и красное вино.

Использование заменителей уксуса

Использование заменителей уксуса
Замените уксус равным количеством лимонного или лаймового сока. Кислота в уксусе создает химическую реакцию, которая помогает пищевому красителю связываться с яичной скорлупой. Лимонный или лаймовый сок также обеспечит достаточное количество кислоты, чтобы вызвать эту реакцию. Вы можете использовать лимонный или лаймовый сок в качестве 1: 1 замены уксуса в рецептурах красителей для яиц. [1]
  • Например, если рецепт требует 1 чайную ложку (4,9 мл) уксуса, используйте 1 чайную ложку (4,9 мл) лимонного или лаймового сока.
  • Вы можете использовать свежий или бутилированный сок лимона или лайма. Оба будут работать одинаково.
Использование заменителей уксуса
Попробуйте использовать 1 чайную ложку (4,9 мл) порошка витамина С вместо уксуса. Если у вас нет лимонного или лаймового сока под рукой, проверьте свой запас витамина на наличие порошка витамина С. Используйте 1 чайную ложку (4,9 мл) порошка витамина С вместо 1 чайной ложки (4,9 мл) уксуса в вашем рецепте красителя. [2]
  • Если у вас нет порошка витамина С, вы также можете использовать таблетку витамина С. Раздавить его в порошок с помощью тыльной стороны ложки и добавить в смесь красителей.
Использование заменителей уксуса
Используйте воду и краситель, если вы делаете яйца пастельных тонов. Если у вас нет лимонов, лайма, порошка витамина С или таблеток витамина С, вы можете использовать воду и другие красящие ингредиенты для окрашивания яиц. По цвету они будут светлее, чем с уксусом или заменителем уксуса, но все равно сохранят цвет. [3]
  • Например, если в рецепте сказано добавить 4 жидкие унции (120 мл) воды в чашку с 6 каплями пищевого красителя и 1 чайной ложкой (4,9 мл) уксуса, просто не добавляйте уксус.

Вареные яйца с натуральными красителями

Вареные яйца с натуральными красителями
Выберите красочные съедобные предметы, чтобы покрасить яйца. Вареных яиц в нарезанных фруктах или овощах может быть достаточно, чтобы заставить цвет прилипнуть. Если у вас нет заменителя уксуса или красителя, вы можете использовать съедобный краситель. Некоторые хорошие варианты для окрашивания от 10 до 12 яиц включают в себя: [4]
  • 1/2 головки рубленой красной капусты (синяя)
  • 2 или 3 нарезанные морковь (желтый)
  • 1 или 2 расколотых свеклы (розовый)
  • 32 жидких унции (950 мл) клюквенного сока (розовый)
  • 32 жидких унции (950 мл) кофе (коричневого или коричневого цвета)
  • 1 340 унций (340 г) пакет свежих листьев шпината (зеленый)
  • 32 жидких унции (950 мл) красного вина или виноградного сока (темно-фиолетовый)
  • 2 или 3 кожуры желтого лука (оранжевый)
  • 2 столовые ложки куркумы (ярко-желтый)
Вареные яйца с натуральными красителями
Если вы используете сухие ингредиенты, покрывайте яйца и красящие материалы водой. Сначала положите яйца и красящие вещества в большую кастрюлю. Затем налейте достаточно воды, чтобы покрыть яйца и компоненты красителя. Количество будет зависеть от количества окрашиваемых яиц и объема ваших красящих материалов.
  • Например, если вы будете красить яйца 2 столовыми ложками куркумы, то вам, вероятно, потребуется около 32 жидких унций (950 мл) воды. [5] X Источник исследования
Вареные яйца с натуральными красителями
Покройте свои яйца в горшке жидкостью, если вы не используете сухие ингредиенты. Если вы используете жидкость для окраски яиц, налейте достаточно жидкости на яйца, чтобы покрыть их. Вам понадобится около 32 жидких унций (950 мл) жидкости, чтобы покрыть горшок от 10 до 12 яиц. Не забудьте купить или приготовить достаточно большое количество жидкости, чтобы покрыть яйца. [6]
  • Например, если вы собираетесь варить яйца в кофе, заварите целую кастрюлю, а затем налейте на них достаточно, чтобы покрыть их.
Вареные яйца с натуральными красителями
Включите заменитель уксуса, если он у вас есть. Добавление заменителя уксуса поможет обеспечить прилипание краски к скорлупе яиц. Используйте 1 чайную ложку (4,9 мл) сока лимона или лайма вместо 1 чайной ложки (4,9 мл) уксуса или используйте 1 чайную ложку (4,9 мл) порошка витамина С вместо 1 чайной ложки (4,9 мл) уксуса. [7]
  • Варка яиц в красителе также поможет сделать цветную палочку.
  • Если вы используете вино для окраски яиц, вам не нужно ничего добавлять. Кислотности вина будет достаточно, чтобы покрасить яйца без уксуса или замены уксуса.
Вареные яйца с натуральными красителями
Варить яйца 7 минут. Включите высокую температуру до среднего и поместите кастрюлю на горелку. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите ее до низкого среднего. Позвольте яйцам кипеть в смеси красителя в течение 7 минут. [8]
  • При желании вы можете проверить 1 из яиц, чтобы убедиться, что это сделано. Используйте металлические щипцы, чтобы извлечь его из кастрюли, а затем используйте металлическую ложку, чтобы взломать его. Вырежьте центр яйца и осмотрите желток. Это должно быть твердо, если яйцо приготовлено.
Вареные яйца с натуральными красителями
Дайте яйцам остыть в кастрюле около 2 часов. После того, как яйца закончили готовить, выключите горелку и оставьте яйца в покое. Они могут остыть в кастрюле при комнатной температуре до 2 часов. Это поможет сделать цвет прилипшего к раковинам еще лучше.
  • Если вы хотите сохранить яйца в красителе на ночь, поставьте горшок в холодильник после того, как они охладятся до комнатной температуры. Вы получите более темные, более яркие цвета, если оставите яйца на ночь в красителе. [9] X Источник исследования
cabredo.org © 2020