Jak farbować jajka za pomocą barwników spożywczych bez octu

Ocet pomaga barwić wiązanie ze skorupką jajka, ale istnieją sposoby na farbowanie jajek bez octu. Jeśli nie masz w domu octu i chcesz farbować jajka, możesz użyć zamiennika octu, takiego jak sok z cytryny lub proszek witaminy C. Inną opcją jest gotowanie jajek w wodzie i jadalnych składników barwników, takich jak czerwona kapusta, szpinak i czerwone wino.

Używanie zamienników octu

Używanie zamienników octu
Wymień ocet równą ilością soku z cytryny lub limonki. Kwas w occie powoduje reakcję chemiczną, która pomaga barwnikowi żywności związać się ze skorupką jajka. Sok z cytryny lub limonki również zapewni wystarczającą ilość kwasu, aby spowodować tę reakcję. Możesz użyć soku z cytryny lub limonki jako zamiennika 1 do 1 octu w przepisach na barwniki jajeczne. [1]
  • Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki octu (4,9 ml), użyj 1 łyżeczki (4,9 ml) soku z cytryny lub limonki.
  • Możesz użyć świeżego lub butelkowanego soku z cytryny lub limonki. Oba będą działać w ten sam sposób.
Używanie zamienników octu
Spróbuj użyć 1 łyżeczki (4,9 ml) proszku witaminy C zamiast octu. Jeśli nie masz pod ręką soku z cytryny lub limonki, sprawdź, czy w skrytce nie ma proszku witaminy C. Użyj 1 łyżeczki (4,9 ml) proszku witaminy C zamiast 1 łyżeczki (4,9 ml) octu w przepisie na barwnik. [2]
  • Jeśli nie masz proszku witaminy C, możesz również użyć tabletki witaminy C. Zmiażdż go w proszek za pomocą łyżki i dodaj do mieszanki barwników.
Używanie zamienników octu
Używaj wody i farbuj, jeśli robisz jajka w pastelowych kolorach. Jeśli nie masz cytryn, limonek, proszku witaminy C lub tabletek witaminy C, możesz użyć wody i innych składników barwnika do barwienia jaj. Będą jaśniejsze niż w przypadku octu lub substytutu octu, ale nadal zachowają pewien kolor. [3]
  • Na przykład, jeśli przepis mówi o dodaniu 4 uncji płynu (120 ml) wody do kubka z 6 kroplami barwników spożywczych i 1 łyżeczką octu (4,9 ml), po prostu pomiń ocet.

Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami

Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami
Wybierz kolorowe jadalne przedmioty, aby farbować jajka. Gotowanie jajek w posiekanych owocach lub warzywach może wystarczyć, aby kolor się skleił. Jeśli nie masz zamiennika octu lub barwnika, możesz użyć jadalnego barwnika. Niektóre dobre opcje barwienia od 10 do 12 jaj to: [4]
  • 1/2 głowy posiekanej czerwonej kapusty (niebieskiej)
  • 2 lub 3 posiekane marchewki (żółte)
  • 1 lub 2 posiekane buraki (różowe)
  • 32 uncje płynu (950 ml) soku żurawinowego (różowy)
  • 32 uncje płynu (950 ml) kawy (brązowej lub brązowej)
  • 1 12 uncji (340 g) opakowania świeżych liści szpinaku (zielone)
  • 32 uncje płynu (950 ml) czerwonego wina lub soku winogronowego (ciemnofioletowy)
  • 2 lub 3 żółte skórki cebuli (pomarańczowe)
  • 2 łyżki kurkumy (jasnożółta)
Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami
Jeśli używasz suchych składników, przykryj jajka i barwniki wodą. Najpierw włóż jajka i materiały do ​​farbowania do dużego garnka. Następnie wlej wystarczającą ilość wody, aby pokryć jajka i składniki barwnika. Ilość będzie zależeć od liczby jaj, które farbujesz i objętości twoich barwników.
  • Na przykład, jeśli będziesz farbował jajka za pomocą 2 łyżek kurkumy, prawdopodobnie będziesz potrzebował około 32 uncji płynu (950 ml) wody. [5] X Źródło badań
Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami
Jeśli nie używasz suchych składników, zalej jajka w garnku płynem. Jeśli używasz płynu do barwienia jaj, zalej je wystarczającą ilością jaj, aby je przykryć. Będziesz potrzebował około 32 uncji płynu (950 ml) płynu, aby pokryć naczynie z 10 do 12 jaj. Pamiętaj, aby kupić lub przygotować wystarczającą ilość płynu na pokrycie jaj. [6]
  • Na przykład, jeśli zamierzasz gotować jajka w kawie, zaparz cały garnek, a następnie polej je wystarczającą ilością, aby je przykryć.
Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami
Dołącz substytut octu, jeśli go masz. Dodanie zamiennika octu pomoże upewnić się, że więcej barwnika przylega do skorupek jaj. Użyj 1 łyżeczki (4,9 ml) soku z cytryny lub limonki zamiast 1 łyżeczki (4,9 ml) octu lub użyj 1 łyżeczki (4,9 ml) proszku witaminy C zamiast 1 łyżeczki (4,9 ml) octu. [7]
  • Gotowanie jajek w barwniku pomoże również utrwalić kolor.
  • Jeśli używasz wina do barwienia jaj, nie będziesz musiał dodawać nic więcej. Kwasowość wina wystarczy do barwienia jaj bez octu lub zamiennika octu.
Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami
Gotuj jajka przez 7 minut. Zwiększ ciepło do średnio-wysokiej i umieść garnek na palniku. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie obniżyć do niskiego poziomu. Niech jajka gotują się w mieszaninie barwników przez 7 minut. [8]
  • W razie potrzeby możesz przetestować 1 jaja, aby upewnić się, że zostało wykonane. Użyj metalowych szczypiec, aby usunąć go z garnka, a następnie użyj metalowej łyżki, aby go złamać. Wytnij środek jajka i sprawdź żółtko. Powinien być twardy, jeśli jajko jest ugotowane.
Jajka na twardo z naturalnymi barwnikami
Niech jajka ostygną w garnku przez około 2 godziny. Po zakończeniu gotowania jajek wyłącz palnik i zostaw jajka w spokoju. Mogą ochłodzić się w garnku w temperaturze pokojowej do 2 godzin. Pomoże to jeszcze lepiej dopasować kolor do muszli.
  • Jeśli chcesz trzymać jajka w barwniku przez noc, włóż garnek do lodówki po ostygnięciu do temperatury pokojowej. Otrzymasz ciemniejsze, bardziej żywe kolory, jeśli zostawisz jajka na noc w barwniku. [9] X Źródło badań
cabredo.org © 2020