Hoe Deviled Eggs te verven

Deviled eieren zijn een populaire traktatie, niet alleen tijdens Pasen, maar ook voor andere gelegenheden. Als je echter iets kleurrijkers wilt, kun je in plaats daarvan het eiwit verven. Hoe u dit doet, hangt af van de gewenste look: een effen, all-over kleur of een gekraakte, webachtige kleur. U kunt het verstrekte recept voor de vulling gebruiken of uw eigen recept gebruiken.

Effen Deviled Eggs maken

Effen Deviled Eggs maken
Hard koken de eieren. Doe 7 eieren in een pan en bedek ze met 2,5 cm water. Voeg een snufje zout toe en kook ze afgedekt 10 minuten. Zet het vuur uit en laat de eieren nog eens 15 minuten in de pan zitten; verwijder het deksel niet.
  • Als je een andere methode hebt voor hardgekookte eieren die je liever hebt, ga je gang en gebruik het.
  • De kleur van de eierschalen doet er niet toe; je kunt witte of bruine eieren gebruiken.
  • U kunt uw eigen recept voor deviled egg gebruiken. Kook echter veel eieren waar het recept om vraagt.
Effen Deviled Eggs maken
Giet de eieren af, laat ze afkoelen en pel ze. Til de eieren met een tang uit de pot en zet ze in een vergiet. Laat koud water over de eieren lopen en laat ze 15 tot 20 minuten op het aanrecht afkoelen. Zet ze 30 tot 60 minuten in de koelkast en schil ze dan zo netjes als je kunt.
  • Pas op dat u geen kuilen in het wit achterlaat. Als de schelpen te veel aan het wit blijven plakken, pel ze dan onder stromend water.
Effen Deviled Eggs maken
Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers. Zorg er bij het snijden van de eieren voor dat u ze verticaal snijdt, van smal uiteinde tot dik uiteinde - dit geeft u 2 identieke helften. Gebruik een lepel om de dooiers uit het wit te scheppen in een kom.
Effen Deviled Eggs maken
Bereid je kleurstof voor met afzonderlijke bekers voor elke kleur. Vul een glas voor 3/4 van de weg met water en roer er een paar druppels kleurstof in. Herhaal deze stap voor elke kleur die je wilt maken.
  • Om een ​​mooie, levendige kleur te krijgen, gebruik je 4 druppels kleurstof per 240 ml water. [2] X Onderzoeksbron
  • U kunt minder / meer kleurstof gebruiken om de gewenste schaduw te krijgen. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe donkerder de kleur zal zijn.
Effen Deviled Eggs maken
Week de eiwitten in het verfbad en laat ze uitlekken. Gebruik zo nu en dan een lepel om het eiwit uit het verfbad te halen; dit zal u helpen de kleur te meten. Zodra ze de gewenste kleur hebben bereikt, trekt u ze eruit en legt u ze op een papieren handdoek om te drogen.
  • Hoe lang je het eiwit in het verfbad laat liggen, is aan jou. Hoe langer je ze erin laat, hoe helderder ze zullen zijn.
  • Bereid de vulling voor terwijl het eiwit aan het verven is om tijd te besparen.
Effen Deviled Eggs maken
Gebruik de dooiers om de gewenste vulling te bereiden. Pureer de dooiers eerst met een vork en voeg dan de mayonaise, mosterd, peterselie en zout toe. Roer alles door elkaar tot de textuur glad en romig is.
  • Als je geen gedroogde peterselie hebt, gebruik dan 1 1/2 theelepel verse peterselie.
  • Als je geen gekruid zout hebt, kun je in plaats daarvan gewoon zout gebruiken.
  • U kunt in plaats daarvan een ander recept gebruiken voor de vulling.
Effen Deviled Eggs maken
Doe de vulling in een spuitzak. Plaats een grote spuitzak in een glas en vouw de bovenrand naar beneden over de rand. Vul de spuitzak met het eigeelmengsel en bind de bovenkant eraf. Knip de punt van de tas af met een schaar.
  • Voor een leukere touch, monteer eerst de spuitzak met een grote, stervormige spuittip.
Effen Deviled Eggs maken
Spuit de voorbereide vulling in de eieren. Leg het eiwit eerst op hun dienblad met de snijzijde naar boven. Spuit vervolgens de vulling in het holte van het midden van elk eiwit.
  • Als u een spuitzak te veel gedoe vindt om te gebruiken, kunt u de vulling met een kleine lepel in de putjes scheppen.
Effen Deviled Eggs maken
Koel de deviled eieren minimaal 30 minuten in de koelkast. Het zou nog beter zijn als je ze daar tot 60 minuten laat staan. Zodra ze zijn afgekoeld, zijn ze klaar om te serveren!
  • Garneer de eieren met een paprikapoeder voor een vleugje kleur.

Crackled Deviled Eggs maken

Crackled Deviled Eggs maken
Hard koken de eieren. Doe 7 eieren in een grote pan. Bedek ze met 2,5 cm koud water en voeg dan een scheutje zout toe. Dek de pot af met een deksel en kook de eieren 10 minuten. Zet de kachel uit en laat ze nog 15 minuten zitten. Verwijder het deksel niet.
  • U kunt desgewenst een andere methode voor hard koken gebruiken.
  • De kleur van de eierschalen doet er niet toe; je kunt witte of bruine eieren gebruiken.
  • U kunt een ander recept gebruiken dan het recept dat wordt verstrekt. In dit geval kook je gewoon zoveel eieren als je recept nodig heeft.
Crackled Deviled Eggs maken
Spoel de eieren af ​​met koud water en kraak de schelpen. Verwijder de schelpen niet. Kraak ze in plaats daarvan door de eieren voorzichtig naar beneden te drukken terwijl u ze over de toonbank rolt. Probeer de scheuren zo gelijkmatig mogelijk over de schaal te verdelen. Hoe meer scheuren je maakt, hoe meer kleurstof er in het eiwit komt. [3]
  • Deze methode geeft je een delicaat, gekraakte patroon aan de buitenkant van het eiwit. De rest van het eiwit is na het snijden nog steeds wit.
  • Laat de schelpen op de eieren zitten. Schil ze niet af.
Crackled Deviled Eggs maken
Bereid je verfbad voor met water, kleurstof en azijn. Vul een kopje voor 3/4 met heet water. Voeg 1/2 theelepel gedistilleerde azijn toe en een paar druppels kleurstof. Herhaal deze stap voor elke kleur die je wilt maken. [4]
  • Hoe meer kleurstof je toevoegt, hoe dieper de kleur zal zijn.
  • Elke beker kan slechts 1 of 2 eieren bevatten, dus het kan zijn dat je meerdere bekers met dezelfde kleur nodig hebt.
  • Maak je geen zorgen, de azijn heeft weinig invloed op de smaak van de eieren. Het zal de kleurstof echter beter helpen hechten.
Crackled Deviled Eggs maken
Laat de bekers 4 uur in de koelkast staan. De inweektijd is voor deze methode langer dan voor de andere omdat je de schelpen niet hebt verwijderd. Gedurende deze tijd sijpelt de kleurstof door de scheuren en in het eiwit. [5]
Crackled Deviled Eggs maken
Schil de schelpen eraf en snijd de eieren in de lengte doormidden. Dankzij het gebarsten omhulsel heeft het eiwit gekleurde lijnen die er kriskras doorheen lopen. Als je ze echter doormidden snijdt, is de binnenkant van het eiwit nog steeds wit. [6]
Crackled Deviled Eggs maken
Gebruik de dooiers om de gewenste vulling te bereiden. Schep de dooiers in een kom en pureer ze vervolgens met een vork. Voeg de mayonaise, mosterd, peterselie en zout toe en roer alles door elkaar. Blijf roeren tot de textuur glad en romig is.
  • Je kunt 1 1/2 theelepel verse peterselie gebruiken in plaats van gedroogde peterselie.
  • Je kunt gewoon zout gebruiken in plaats van gekruid zout.
Crackled Deviled Eggs maken
Doe de vulling in een spuitzak. Zet een spuitzak in een hoog glas en trek de bovenrand naar beneden over de rand. Schep de vulling met een lepel in de zak en knoop de bovenkant eraf. Knip de punt af met een schaar.
  • Voor een liefhebber touch, plaats de spuitzak eerst met een stervormige spuittip.
Crackled Deviled Eggs maken
Spuit de vulling in het eiwit. Leg de eiwitten eerst op hun serveerschaal, met de gesneden kant naar boven. Gebruik de spuitzak om de put in het midden van elk eiwit te vullen.
  • Als de spuitzak te moeilijk te gebruiken is, kunt u de vulling met een kleine lepel in de putjes scheppen.
Crackled Deviled Eggs maken
Laat de eieren minimaal 30 minuten in de koelkast staan. Een uur zou nog beter zijn. Zodra de eieren gekoeld zijn, zijn ze klaar om te serveren.
  • Voor een liefhebber-toets, garneer ze met een paprikapoeder.
Sommige kleuren hebben meer tijd nodig om te verven dan andere, dus het kan zijn dat je sommige eieren langer in hun verfbad moet laten liggen. [7]
U kunt elk recept voor deviled egg-vulling gebruiken dat u maar wilt.
Het verven van de vulling wordt niet aanbevolen. Als je ervoor kiest om het te verven, blijf dan alleen met rode of blauwe verf; dit geeft je een oranje of groene vulling.
cabredo.org © 2020