식초없이 식용 색소로 달걀을 염색하는 방법

식초는 달걀 껍질과 염료 결합을 도와 주지만 식초없이 계란을 염색하는 방법이 있습니다. 집에 식초가없고 계란을 염색하고 싶다면 레몬 주스 나 비타민 C 가루와 같은 식초 대체물을 사용할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 물과 붉은 양배추, 시금치, 레드 와인과 같은 식용 염료 성분으로 계란을 삶는 것입니다.

식초 대용품 사용하기

식초 대용품 사용하기
식초를 같은 양의 레몬 또는 라임 주스로 교체하십시오. 식초의 산은 식용 색소가 달걀 껍질과 결합하는 데 도움이되는 화학 반응을 일으 킵니다. 레몬이나 라임 주스도이 반응을 일으키기에 충분한 산을 제공 할 것입니다. 계란 염료 레시피에서 식초를 1 : 1로 대체 할 때 레몬 또는 라임 주스를 사용할 수 있습니다. [1]
  • 예를 들어, 레시피에 식초 1 티스푼 (4.9mL)이 필요한 경우 레몬이나 라임 주스 1 티스푼 (4.9mL)을 사용하십시오.
  • 신선하거나 병에 담긴 레몬 또는 라임 주스를 사용할 수 있습니다. 둘 다 같은 방식으로 작동합니다.
식초 대용품 사용하기
식초 대신 1 티스푼 (4.9mL)의 비타민 C 파우더를 사용해보십시오. 레몬 주스 나 라임 주스가 없다면 비타민 C 가루가 없는지 확인하십시오. 염료 레시피에 식초 1 티스푼 (4.9mL) 대신 비타민 C 파우더 1 티스푼 (4.9mL)을 사용하십시오. [2]
  • 비타민 C 가루가 없으면 비타민 C 정제를 사용할 수도 있습니다. 숟가락의 뒷면을 사용하여 가루로 분쇄하고 염료 혼합물에 첨가하십시오.
식초 대용품 사용하기
파스텔 색 계란을 만드는 경우 물과 염료를 사용하십시오. 레몬, 라임, 비타민 C 파우더 또는 비타민 C 정제가 없으면 물과 다른 염료 성분을 사용하여 계란을 채색 할 수 있습니다. 그들은 식초 또는 식초 대용품보다 색이 더 밝아 지지만 여전히 약간의 색을 유지합니다. [삼]
  • 예를 들어, 레시피에 식용 색소 6 방울과 식초 1 티스푼 (4.9mL)을 넣은 컵에 물 4 온스 (120mL)를 넣으라고하면 식초를 빼십시오.

천연 염료 성분으로 삶은 계란

천연 염료 성분으로 삶은 계란
계란을 염색하기 위해 다채로운 식용 품목을 선택하십시오. 잘게 잘린 과일이나 채소에 계란을 끓이면 색이 달라 붙을 수 있습니다. 식초 대용품이나 염료가없는 경우 식용 염료를 사용할 수 있습니다. 달걀 10 개에서 12 개를 염색하는 좋은 옵션은 다음과 같습니다. [4]
  • 1/2 다진 붉은 양배추 머리 (파란색)
  • 다진 당근 2 개 또는 3 개 (노란색)
  • 잘게 썬 사탕무 1 개 또는 2 개 (분홍색)
  • 크랜베리 주스 (핑크) 32 액량 온스 (950mL)
  • 32 유체 온스 (950mL)의 커피 (갈색 또는 황갈색)
  • 신선한 시금치 잎 1 팩 (340g) 1 개 (녹색)
  • 적포도주 또는 포도 주스 (진한 자주색) 32 액량 온스 (950mL)
  • 노랑 양파 스킨 2 개 또는 3 개 (오렌지색)
  • 심황 2 큰술 (밝은 노란색)
천연 염료 성분으로 삶은 계란
마른 재료를 사용하는 경우 계란과 염료 재료를 물로 덮으십시오. 먼저 계란과 염료 재료를 큰 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 계란과 염료 성분을 덮을 수있는 충분한 물을 붓습니다. 양은 염색하는 계란의 수와 염료 재료의 양에 따라 다릅니다.
  • 예를 들어, 심황 2 테이블 스푼으로 달걀을 염색하려면 약 32 유체 온스 (950mL)의 물이 필요할 것입니다. [5] X 리서치 소스
천연 염료 성분으로 삶은 계란
마른 재료를 사용하지 않을 경우 냄비에 계란을 액체로 덮으십시오. 계란을 염색하기 위해 액체를 사용하는 경우 계란을 덮을 정도로 계란을 충분히 부어주십시오. 계란 10 ~ 12 개를 덮기 위해서는 약 32 온스 (950mL)의 액체가 필요합니다. 계란을 덮을만큼 충분한 양의 액체를 구매하거나 준비하십시오. [6]
  • 예를 들어, 커피로 달걀을 끓일 예정이라면, 냄비 전체를 끓인 다음 끓여서 덮으십시오.
천연 염료 성분으로 삶은 계란
식초 대용품이 있으면 포함하십시오. 식초 대용품을 추가하면 더 많은 염료가 달걀 껍질에 붙어있는 데 도움이됩니다. 식초 1 티스푼 (4.9mL) 대신 레몬이나 라임 주스 1 티스푼 (4.9mL)을 사용하거나 식초 1 티스푼 (4.9mL) 대신 비타민 C 파우더 1 티스푼 (4.9mL)을 사용하십시오. [7]
  • 염료에 계란을 끓이면 색상 스틱을 만드는 데 도움이됩니다.
  • 와인을 사용하여 달걀을 색칠하는 경우 다른 것을 추가 할 필요가 없습니다. 와인의 산도는 식초 또는 식초 교체없이 계란을 염색하기에 충분합니다.
천연 염료 성분으로 삶은 계란
계란을 7 분 동안 끓입니다. 불을 중간 높이로 돌리고 냄비를 버너에 놓습니다. 물을 끓인 다음 낮은 중간으로 낮추십시오. 계란을 염료 혼합물에 7 분 동안 끓입니다. [8]
  • 원하는 경우, 계란 중 1 개를 테스트하여 완료되었는지 확인할 수 있습니다. 금속 집게를 사용하여 냄비에서 꺼낸 다음 금속 숟가락을 사용하여 금이갑니다. 계란의 중앙을 잘라 노른자를 점검하십시오. 계란이 익 으면 딱딱해야합니다.
천연 염료 성분으로 삶은 계란
계란을 냄비에서 약 2 시간 동안 식히십시오. 계란 요리가 끝나면 버너를 끄고 계란을 그대로 두십시오. 그들은 냄비에서 실온에서 최대 2 시간 동안 식힐 수 있습니다. 이렇게하면 껍질에 색상을 더 잘 붙일 수 있습니다.
  • 계란을 밤새 염료로 유지하려면 냄비를 실온으로 식힌 후 냉장고에 넣으십시오. 알을 밤새 염료에 앉아두면 더 어둡고 생동감있는 색상이됩니다. [9] X 리서치 소스
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