როგორ გავაუმჯობესოთ კვერცხები საკვებით შეღებვის გარეშე ძმარი

ძმარი ხელს უწყობს საღებავის შეფერვას კვერცხის ჭურჭლით, მაგრამ არსებობს გზა კვერცხების საღებავის გარეშე ძმარი. თუ სახლში არ გაქვთ ძმარი და გსურთ კვერცხების შეღებვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი ჩანაცვლებისთვის, მაგალითად, ლიმონის წვენით ან C ვიტამინით. კიდევ ერთი ვარიანტია კვერცხის მოხარშვა წყალში და საკვები საღებავების კომპონენტებში, მაგალითად, წითელი კომბოსტო, ისპანახი და წითელი ღვინო.

ძმარი შემცვლელების გამოყენებით

ძმარი შემცვლელების გამოყენებით
შეცვალეთ ძმარი თანაბარი რაოდენობით ლიმონის ან კირის წვენით. ძმარი მჟავა ქმნის ქიმიურ რეაქციას, რაც ხელს უწყობს საკვების შეღებვას კვერცხუჯრედის ფენაში. ლიმონის ან კირის წვენი ასევე უზრუნველყოფს საკმარისი მჟავას, რომ გამოიწვიოს ეს რეაქცია. კვერცხის საღებავების რეცეპტებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან კირის წვენი, 1-დან 1-მდე შემცვლელი ძმარი. [1]
  • მაგალითად, თუ რეცეპტი მოითხოვს 1 ჩაის კოვზს (4.9 მლ) ძმარი, გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ლიმონის ან კირის წვენი.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან ჩამოსხმული ლიმონის ან კირის წვენი. ორივე ერთნაირად იმუშავებს.
ძმარი შემცვლელების გამოყენებით
სცადეთ გამოიყენოთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ვიტამინი C ფხვნილი ძმრის ნაცვლად. თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე ლიმონის ან ცაცხვის წვენი, შეამოწმეთ ვიტამინის ცხიმი C ვიტამინის ფხვნილისთვის. თქვენი საღებავის რეცეპტში გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ვიტამინი C ფხვნილი, 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ძმარი. [2]
  • თუ არ გაქვთ ვიტამინი C, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვიტამინი C ტაბლეტი. გაანადგურეთ იგი ფხვნილში კოვზის უკანა ფენის გამოყენებით და დაამატეთ იგი თქვენი საღებავის ნარევით.
ძმარი შემცვლელების გამოყენებით
გამოიყენეთ წყალი და საღებავი, თუ პასტელი ფერის კვერცხებს ამზადებთ. თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე ლიმონი, ცაცხვი, C ვიტამინის ფხვნილი, ან ვიტამინი C ტაბლეტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი და თქვენი სხვა საღებავების ინგრედიენტები კვერცხების შესაქმნელად. ისინი უფრო მსუბუქია ფერით ვიდრე ძმარი ან ძმარი შემცვლელი, მაგრამ ისინი მაინც შეინარჩუნებენ გარკვეულ ფერს. [3]
  • მაგალითად, თუ რეცეპტში ნათქვამია, რომ დაამატეთ 4 სითხის უნცია (120 მლ) წყალი ჭიქაში, რომელშიც შედის 6 წვეთი საკვები საღებავი და 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ძმარი, უბრალოდ დატოვეთ ძმარი.

კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით

კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით
შეარჩიეთ ფერადი საკვები ნივთიერებები თქვენი კვერცხების გასაღებად. კვერცხის დაჭრილი დაჭრილი ხილში ან ბოსტნეულში შეიძლება საკმარისი იყოს, რომ ფერი გამყარდეს. თუ არ გაქვთ ძმარი შემცვლელი ან საღებავი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები საღებავი. 10-დან 12 კვერცხის შეღებვის რამდენიმე კარგი ვარიანტია: [4]
  • 1/2 თავი დაჭრილი წითელი კომბოსტო (ცისფერი)
  • 2 ან 3 დაჭრილი სტაფილო (ყვითელი)
  • 1 ან 2 დაჭრილი ჭარხალი (ვარდისფერი)
  • 32 სითხის უნცია (950 მლ) მოცვის წვენი (ვარდისფერი)
  • 32 სითხის უნცია (950 მლ) ყავა (ყავისფერი ან რუჯის)
  • 1 12 უნ (340 გრ) ახალი ისპანახი ფოთლების პაკეტი (მწვანე)
  • 32 სითხის უნცია (950 მლ) წითელი ღვინო ან ყურძნის წვენი (მუქი მეწამული)
  • 2 ან 3 ყვითელი ხახვის ტყავი (ფორთოხალი)
  • 2 სუფრის კოვზი turmeric (ნათელი ყვითელი)
კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით
დაფარეთ კვერცხები და საღებავების მასალები წყლით, თუ იყენებთ მშრალ ინგრედიენტებს. პირველი, განათავსეთ კვერცხები და საღებავების მასალები დიდ ქვაბში. შემდეგ, დაასხით საკმარისი წყალი კვერცხების და საღებავების კომპონენტების დასაფარად. თანხა დამოკიდებული იქნება თქვენ მიერ შეღებილი კვერცხების რაოდენობაზე და თქვენი საღებავების მასალების მოცულობაზე.
  • მაგალითად, თუ კვერცხებს დაასხით 2 სუფრის კოვზი ცაცხვი, მაშინ დაგჭირდებათ დაახლოებით 32 სითხის უნცია (950 მლ) წყალი. [5] X კვლევის წყარო
კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით
დააფარეთ კვერცხები ქვაბში თხევადით, თუ არ იყენებთ მშრალ ინგრედიენტებს. თუ თხევად იყენებთ კვერცხის გასათეთრებლად, საკმარისად დაასხით კვერცხზე, რომ დაფაროთ ისინი. 10-დან 12 კვერცხის ქოთნის დასაფარად დაგჭირდებათ 32 სითხის უნცია (950 მლ) სითხე. დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ ან მოამზადეთ სითხის საკმარისი რაოდენობა კვერცხების დასაფარად. [6]
  • მაგალითად, თუ კვერცხს ყავაში ადუღებთ, დაასხით მთელი ქვაბი და შემდეგ საკმარისად დაასხით მათზე დასაფარად.
კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით
ჩართეთ ძმარი შემცვლელი, თუ ის გაქვთ. ძმარი შემცვლელი დამატება ხელს შეუწყობს თქვენი კვერცხუჯრედის საღებავების მეტს. გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ლიმონის ან კირის წვენი 1 ჩაის კოვზის (4.9 მლ) ძმარი ადგილზე, ან გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ვიტამინი C ფხვნილი ნაცვლად 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ძმარი. [7]
  • კვერცხში საღებავის გაკეთება ასევე დაეხმარება ფერის გამყარებაში.
  • თუ თქვენ იყენებთ ღვინოს კვერცხების გასაღებად, მაშინ აღარ დაგჭირდებათ სხვა რამის დამატება. ღვინის მჟავიანობა საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ კვერცხები დაასხით ძმარი, ან ძმრის ჩანაცვლების გარეშე.
კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით
კვერცხები 7 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. გადააქციეთ სითბო საშუალო-მაღალი და განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ გადააქციეთ დაბალ საშუალოზე. მოდით კვერცხები აურიეთ საღებავის ნაზავში 7 წუთის განმავლობაში. [8]
  • თუ სასურველია, შეგიძლიათ კვერცხის 1 გამოცდა, რომ დარწმუნდეთ, რომ ეს გაკეთებულია. გამოიყენეთ ლითონის ძაფები ქოთნიდან მის მოსაშორებლად, შემდეგ კი გამოიყენეთ ლითონის კოვზი მის გასაფუტველად. კვერცხის ცენტრი ჩამოჭერით და დაათვალიერეთ yolk. ეს უნდა იყოს მყარი, თუ კვერცხი მოხარშული.
კვერცხის მოხარშვა ბუნებრივი საღებავების ინგრედიენტებით
მოდით კვერცხები გაცივდეს ქვაბში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. კვერცხების მომზადების დასრულების შემდეგ, გამორთეთ burner და დატოვეთ კვერცხები მარტო. მათ შეუძლიათ ქვაბში გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათამდე. ეს ხელს შეუწყობს, რომ ფერი გამყარდეს ჭურვებზე.
  • თუ გსურთ კვერცხის საღებავი ღამით შეინარჩუნოთ, ქვაბი თქვენს მაცივარში მოათავსეთ, მას შემდეგ რაც გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე. თქვენ მიიღებთ მუქ, უფრო მდიდარ ფერებს, თუ კვერცხებს დატოვებთ საღებავში ღამის გასათევად. [9] X კვლევის წყარო
cabredo.org © 2020