איך לצבוע ביצים עם צבעי אוכל ללא חומץ

חומץ מסייע לקשירת צבע לקליפת הביצה, אך ישנן דרכים לצבוע ביצים ללא חומץ. אם אין לכם חומץ בבית ואתם רוצים לצבוע ביצים, תוכלו להשתמש בתחליף חומץ, כמו מיץ לימון או אבקת ויטמין C. אפשרות נוספת היא להרתיח ביצים במים ורכיבי צבע אכילים, כמו כרוב אדום, תרד ויין אדום.

שימוש בתחליפי חומץ

שימוש בתחליפי חומץ
החליפו את החומץ בכמות שווה של מיץ לימון או ליים. החומצה בחומץ יוצרת תגובה כימית המסייעת לצבעי המזון להידבק לקליפת הביצה. מיץ לימון או לימון יספק גם מספיק חומצה בכדי לגרום לתגובה זו. אתה יכול להשתמש במיץ לימון או ליים כתחליף 1 עד 1 לחומץ במתכוני צבע ביצה. [1]
  • לדוגמה, אם המתכון דורש כפית חומץ (4.9 מ"ל), השתמש בכפית אחת (4.9 מ"ל) מיץ לימון או ליים.
  • אתה יכול להשתמש בלימון טרי או בבקבוק או מיץ ליים. שניהם יעבדו באותה צורה.
שימוש בתחליפי חומץ
נסה להשתמש בכפית אחת כפית (4.9 מ"ל) של אבקת ויטמין C במקום חומץ. אם אין לך מיץ לימון או לימון בהישג יד, בדוק באבקת הוויטמין שלך אם יש אבקת ויטמין C. השתמש כפית (4.9 מ"ל) של אבקת ויטמין C במקום כפית חומץ (4.9 מ"ל) במתכון הצבע שלך. [2]
  • אם אין לך אבקת ויטמין C, אתה יכול גם להשתמש בטבליות ויטמין C. מרסקים אותה לאבקה בעזרת גב הכף והוסיפו אותה לתערובת הצבע שלכם.
שימוש בתחליפי חומץ
השתמש במים וצבע אם אתה מכין ביצים בצבע פסטל. אם אין לך לימונים, לימונים, אבקת ויטמין C או טבליות ויטמין C, אתה יכול להשתמש במים ובמרכיבי הצבע האחרים שלך כדי לצבוע את הביצים. הם יהיו בצבעים בהירים יותר ממה שהם היו עם חומץ או תחליף חומץ, אך הם עדיין ישמרו על צבע כלשהו. [3]
  • לדוגמה, אם המתכון אומר להוסיף 4 אונקיות נוזל (120 מ"ל) מים לכוס עם 6 טיפות צבע מאכל וכפית חומץ (4.9 מ"ל), פשוט השאירו את החומץ.

ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי

ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי
בחר פריטים אכילים צבעוניים כדי לצבוע את הביצים שלך. רתיחה של ביצים בפירות קצוצים או ירקות עשויה להספיק בכדי שהצבע יידבק. אם אין לך תחליף או צבע חומץ, אתה יכול להשתמש בצבע אכיל. כמה אפשרויות טובות לצביעת 10 עד 12 ביצים כוללות: [4]
  • 1/2 ראש כרוב אדום קצוץ (כחול)
  • 2 או 3 גזר קצוץ (צהוב)
  • 1 או 2 סלק קצוץ (ורוד)
  • 32 גרם נוזל (950 מ"ל) של מיץ חמוציות (ורוד)
  • 32 גרם נוזלים (950 מ"ל) קפה (חום או שזוף)
  • 140 גרם חבילה של עלי תרד טריים (ירוק)
  • 32 אונקיות נוזל (950 מ"ל) של יין אדום או מיץ ענבים (סגול כהה)
  • 2 או 3 עורות בצל צהוב (כתום)
  • 2 כפות כורכום (צהוב בהיר)
ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי
כסו את הביצים וחומרי הצבע במים אם אתם משתמשים במרכיבים יבשים. ראשית, הכניסו את הביצים וחומרי הצבע לסיר גדול. ואז שפכו מספיק מים לכיסוי הביצים ורכיבי הצבע. הכמות תלויה במספר הביציות שאתם צובעים ונפח חומרי הצבע שלכם.
  • לדוגמה, אם תצבעו ביצים עם 2 כפות כורכום, כנראה שתזדקקו לכ- 32 גרם נוזלים (950 מ”ל) מים. [5] מקור המחקר
ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי
מכסים את הביצים בסיר עם נוזל אם אינכם משתמשים בחומרים יבשים. אם אתה משתמש בנוזל כדי לצבוע את הביצים שלך, שפוך מספיק ממנו על הביצים שלך בכדי לכסות אותן. תזדקק לכ- 32 גרם נוזלים (950 מ"ל) של נוזל בכדי לכסות סיר של 10 עד 12 ביצים. דאג לרכוש או להכין כמות גדולה מספיק של הנוזל בכדי לכסות את הביצים. [6]
  • לדוגמה, אם אתה הולך להרתיח את הביצים שלך בקפה, לחלוט סיר שלם ואז לשפוך עליהן מספיק כדי לכסות אותן.
ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי
כלול תחליף חומץ אם יש לך את זה. הוספת תחליף חומץ תעזור להבטיח כי יותר מהצבע נדבק לקליפות הביצה שלך. השתמש בכפית אחת (4.9 מ"ל) של מיץ לימון או ליים במקום כפית חומץ (4.9 מ"ל), או השתמש בכפית 1 כפית (4.9 מ"ל) אבקת ויטמין C במקום כפית (4.9 מ"ל) חומץ. [7]
  • הרתחת הביצים בצבע תסייע גם להקלת הצבע.
  • אם אתה משתמש ביין כדי לצבוע את הביצים, לא תצטרך להוסיף שום דבר אחר. חומציות היין תספיק כדי לצבוע את הביצים ללא חומץ או החלפת חומץ.
ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי
מרתיחים את הביצים למשך 7 דקות. הפוך את החום לגובה בינוני-גבוה והניח את הסיר על המבער. הביאו את המים לרתיחה ואז הפכו אותם לבינונית-נמוכה. תן לביצים להתבשל בתערובת הצבע למשך 7 דקות. [8]
  • אם תרצו, תוכלו לבדוק 1 מהביצים בכדי לוודא שהיא נעשית. השתמש במלקחי מתכת כדי להסיר אותו מהסיר, ואז השתמש בכף מתכת כדי לפצח אותו. חתכו את מרכז הביצה ובדקו את החלמון. זה צריך להיות יציב אם הביצה מבושלת.
ביצים רותחות עם מרכיבי צבע טבעי
נותנים לביצים להתקרר בסיר כשעתיים. לאחר שהביצים סיימו לבשל, ​​כבו את המבער והשאירו את הביצים לבד. הם יכולים להתקרר בסיר בטמפרטורת החדר עד שעתיים. זה יעזור להפוך את הצבע להידבק לקליפות אפילו טוב יותר.
  • אם אתה רוצה לשמור את הביצים בצבע למשך הלילה, הכניס את הסיר למקרר שלך לאחר שהתקררו לטמפרטורת החדר. תקבלו צבעים כהים ותוססים יותר אם תשאירו את הביצים לשבת בצבע לילה. [9] מקור המחקר
cabredo.org © 2020