Come tingere le uova con coloranti alimentari senza aceto

L'aceto aiuta a tingere il legame con il guscio d'uovo, ma ci sono modi per tingere le uova senza aceto. Se non hai aceto in casa e vuoi tingere le uova, puoi usare un sostituto dell'aceto, come succo di limone o vitamina C in polvere. Un'altra opzione è far bollire le uova in acqua e i componenti coloranti commestibili, come cavolo rosso, spinaci e vino rosso.

Usando sostituti dell'aceto

Usando sostituti dell'aceto
Sostituisci l'aceto con una pari quantità di succo di limone o lime. L'acido nell'aceto crea una reazione chimica che aiuta il colorante alimentare a legarsi con il guscio d'uovo. Il succo di limone o lime fornirà anche abbastanza acido per causare questa reazione. Puoi usare il succo di limone o lime in sostituzione di 1 a 1 per l'aceto nelle ricette di colorante per uova. [1]
  • Ad esempio, se la ricetta prevede 1 cucchiaino (4,9 ml) di aceto, utilizzare 1 cucchiaino (4,9 ml) di succo di limone o lime.
  • Puoi usare succo di limone o lime fresco o in bottiglia. Entrambi funzioneranno allo stesso modo.
Usando sostituti dell'aceto
Prova a usare 1 cucchiaino (4,9 ml) di polvere di vitamina C invece di aceto. Se non hai il succo di limone o lime a portata di mano, controlla la scorta di vitamina C in polvere. Usa 1 cucchiaino (4,9 ml) di polvere di vitamina C al posto di 1 cucchiaino (4,9 ml) di aceto nella tua ricetta colorante. [2]
  • Se non si dispone di polvere di vitamina C, è possibile utilizzare anche una compressa di vitamina C. Schiacciarlo in polvere usando la parte posteriore di un cucchiaio e aggiungerlo alla miscela di colorante.
Usando sostituti dell'aceto
Usa acqua e colorante se stai preparando uova color pastello. Se non hai limoni, lime, polvere di vitamina C o compresse di vitamina C, puoi usare acqua e altri ingredienti coloranti per colorare le uova. Avranno un colore più chiaro di quanto non lo sarebbero con l'aceto o un sostituto dell'aceto, ma manterranno comunque un po 'di colore. [3]
  • Ad esempio, se la ricetta dice di aggiungere 4 once fluide (120 ml) di acqua in una tazza con 6 gocce di colorante alimentare e 1 cucchiaino (4,9 ml) di aceto, basta lasciare fuori l'aceto.

Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali

Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali
Scegli oggetti colorati commestibili per tingere le uova. Le uova bollite in frutta o verdura tritate possono essere sufficienti per far aderire il colore. Se non hai un sostituto o una tintura di aceto, puoi usare una tinta commestibile. Alcune buone opzioni per tingere da 10 a 12 uova includono: [4]
  • 1/2 testa di cavolo rosso tritato (blu)
  • 2 o 3 carote tritate (giallo)
  • 1 o 2 barbabietole tritate (rosa)
  • 32 once fluide (950 ml) di succo di mirtillo (rosa)
  • 32 once fluide (950 ml) di caffè (marrone o marrone chiaro)
  • 1 confezione da 12 g (340 g) di foglie di spinaci freschi (verde)
  • 32 once fluide (950 mL) di vino rosso o succo d'uva (viola scuro)
  • 2 o 3 bucce di cipolla gialla (arancione)
  • 2 cucchiai di curcuma (giallo brillante)
Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali
Copri le uova e tingi i materiali con acqua se usi ingredienti secchi. Per prima cosa, metti le uova e i materiali coloranti in una pentola capiente. Quindi, versa abbastanza acqua per coprire le uova e tingere i componenti. La quantità dipenderà dal numero di uova che stai tingendo e dal volume dei materiali di tintura.
  • Ad esempio, se colorerai le uova con 2 cucchiai di curcuma, probabilmente avrai bisogno di circa 32 once fluide (950 ml) di acqua. [5] X fonte di ricerca
Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali
Copri le uova in una pentola con un liquido se non stai usando ingredienti secchi. Se stai usando un liquido per tingere le uova, versane abbastanza sulle uova per coprirle. Avrai bisogno di circa 32 once fluide (950 ml) di liquido per coprire una pentola da 10 a 12 uova. Assicurati di acquistare o preparare una quantità sufficiente di liquido per coprire le uova. [6]
  • Ad esempio, se stai per far bollire le uova nel caffè, prepara un'intera pentola e poi versaci sopra per coprirle.
Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali
Includi un sostituto dell'aceto se ce l'hai. L'aggiunta di un sostituto di aceto contribuirà a garantire che una quantità maggiore di colorante si attacchi ai gusci delle uova. Usa 1 cucchiaino (4,9 ml) di succo di limone o lime al posto di 1 cucchiaino (4,9 ml) di aceto o usa 1 cucchiaino (4,9 ml) di polvere di vitamina C invece di 1 cucchiaino (4,9 ml) di aceto. [7]
  • Bollire le uova nella tintura aiuterà anche a far aderire il colore.
  • Se stai usando il vino per colorare le uova, non dovrai aggiungere altro. L'acidità del vino sarà sufficiente per tingere le uova senza aceto o una sostituzione di aceto.
Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali
Bollire le uova per 7 minuti. Portare il fuoco a medio-alto e posizionare la pentola sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione, quindi abbassarla a medio-bassa. Lascia cuocere le uova nella miscela colorante per 7 minuti. [8]
  • Se lo si desidera, è possibile testare 1 delle uova per assicurarsi che sia fatto. Usa delle pinze di metallo per rimuoverlo dalla pentola, quindi usa un cucchiaio di metallo per romperlo. Taglia il centro dell'uovo e ispeziona il tuorlo. Dovrebbe essere solido se l'uovo è cotto.
Uova in ebollizione con ingredienti coloranti naturali
Lascia raffreddare le uova nella pentola per circa 2 ore. Dopo che le uova hanno terminato la cottura, spegnere il bruciatore e lasciare da sole le uova. Possono raffreddarsi nella pentola a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore. Ciò contribuirà a rendere il colore ancora più aderente alle conchiglie.
  • Se vuoi conservare le uova nella tintura durante la notte, metti la pentola nel frigorifero dopo che si sono raffreddate a temperatura ambiente. Otterrai colori più scuri e più vivaci se lasci le uova a riposare nel colorante durante la notte. [9] X fonte di ricerca
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