Hvernig á að lita egg með litun matar án edik

Edik hjálpar til við litarefni við eggjaskurnina, en til eru leiðir til að lita egg án edik. Ef þú ert ekki með neitt edik í húsinu og þú vilt lita egg, geturðu notað edikuppbót, svo sem sítrónusafa eða C-vítamínduft. Annar valkostur er að sjóða egg í vatni og ætum litarefnisþáttum, svo sem rauðkáli, spínati og rauðvíni.

Notkun edik staðgengla

Notkun edik staðgengla
Skiptu um edik með jafn miklu magni af sítrónu eða lime safa. Sýran í ediki skapar efnafræðileg viðbrögð sem hjálpa matarlitinni að festast við eggjaskurnina. Sítrónu- eða límónusafi mun einnig veita næga sýru til að valda þessum viðbrögðum. Þú getur notað sítrónu eða lime safa sem 1 til 1 skipti fyrir edik í uppskriftum um litarefni eggja. [1]
  • Til dæmis, ef uppskriftin kallar á 1 teskeið (4,9 ml) af ediki, notaðu 1 teskeið (4,9 ml) af sítrónu eða lime safa.
  • Þú getur notað ferskan eða flöskur sítrónu eða lime safa. Báðir munu vinna á sama hátt.
Notkun edik staðgengla
Prófaðu að nota 1 teskeið (4,9 ml) af C-vítamíni dufti í stað edik. Ef þú ert ekki með neina sítrónu- eða límónusafa á hendi skaltu skoða C-vítamínduftið í Stam vítamíninu. Notaðu 1 teskeið (4,9 ml) af C-vítamíni dufti í stað 1 tsk (4,9 ml) af ediki í litaruppskriftinni þinni. [2]
  • Ef þú ert ekki með C-vítamínduft geturðu líka notað C-vítamín töflu. Myljið það í duft með því að nota aftan á skeið og bætið því við litarefnablönduna.
Notkun edik staðgengla
Notaðu vatn og litarefni ef þú ert að búa til pastellituð egg. Ef þú ert ekki með neinar sítrónur, limur, C-vítamínduft eða C-vítamín töflur, geturðu notað vatn og önnur litarefni til að lita á eggin. Þeir verða léttari á litinn en þeir myndu vera með edik eða edik í staðinn, en þeir munu samt halda einhverjum lit. [3]
  • Til dæmis, ef uppskriftin segir að bæta við 4 vökva aura (120 ml) af vatni í bolla með 6 dropum af matlitum og 1 teskeið (4,9 ml) af ediki, slepptu því bara edikinu.

Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum

Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum
Veldu litríkan æt til að lita eggin þín. Sjóðandi egg í hakkaðum ávöxtum eða grænmeti gæti verið nóg til að liturinn festist. Ef þú ert ekki með edik í staðinn eða litarefni geturðu notað ætur litarefni. Nokkrir góðir kostir við litun 10 til 12 eggja eru ma: [4]
  • 1/2 haus af hakkað rauðkáli (blátt)
  • 2 eða 3 saxaðir gulrætur
  • 1 eða 2 saxaðir rófur (bleikar)
  • 32 vökva aura (950 ml) af trönuberjasafa (bleiku)
  • 32 vökva aura (950 ml) af kaffi (brúnt eða sólbrúnan)
  • 1 340 g pakki af ferskum spínatslaufum (grænn)
  • 32 vökva aura (950 ml) af rauðvíni eða vínberjasafa (dökkfjólublár)
  • 2 eða 3 gul laukskinn (appelsínugult)
  • 2 matskeiðar af túrmerik (skærgult)
Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum
Hyljið eggin þín og litarefnið með vatni ef þú notar þurr efni. Settu fyrst eggin þín og litarefnið í stóran pott. Hellið síðan nægu vatni til að hylja eggin og litarefnishlutina. Magnið fer eftir fjölda eggja sem þú litar og magn litarefna.
  • Til dæmis, ef þú ert að lita egg með 2 msk túrmerik, þá þarftu líklega um það bil 32 vökva aura (950 ml) af vatni. [5] X Rannsóknarheimild
Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum
Hyljið eggin ykkar í potti með vökva ef þið notið ekki þurr efni. Ef þú notar vökva til að lita eggin þín skaltu hella nóg af því yfir eggin þín til að hylja þau. Þú þarft um það bil 32 vökva aura (950 ml) af vökva til að hylja 10 til 12 egg. Gakktu úr skugga um að kaupa eða útbúa nægjanlega mikið magn af vökvanum til að hylja eggin. [6]
  • Til dæmis, ef þú ætlar að sjóða eggin þín í kaffi, bruggaðu heilan pott og helltu svo nóg yfir þau til að hylja þau.
Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum
Taktu með edik í staðinn ef þú átt það. Með því að bæta edik í staðinn mun það hjálpa til við að tryggja að meira af litarefni festist við eggjaskurnina. Notaðu 1 teskeið (4,9 ml) af sítrónu eða lime safa í stað 1 tsk (4,9 ml) af ediki, eða notaðu 1 teskeið (4,9 ml) af C-vítamíni dufti í stað 1 teskeið (4,9 ml) af ediki. [7]
  • Að sjóða eggin í litarefninu mun einnig hjálpa til við að láta lit festast.
  • Ef þú ert að nota vín til að lita eggin, þá þarftu ekki að bæta við neinu öðru. Sýrustig vínsins verður nóg til að lita eggin án ediks eða ediks.
Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum
Sjóðið eggin í 7 mínútur. Snúðu hitanum upp í miðlungs háan og settu pottinn á brennarann. Láttu vatnið sjóða og snúðu því síðan niður í lágt miðlungs. Láttu eggin malla í litarefnablöndunni í 7 mínútur. [8]
  • Ef þess er óskað geturðu prófað 1 af eggjunum til að ganga úr skugga um að það sé gert. Notaðu málmtöng til að fjarlægja það úr pottinum og notaðu síðan málm skeið til að sprunga það. Skerið niður miðju eggsins og skoðið eggjarauða. Það ætti að vera þétt ef eggið er soðið.
Sjóðandi egg með náttúrulegum litarefnum
Láttu eggin kólna í pottinum í um það bil 2 tíma. Eftir að eggin eru búin að elda skal slökkva á brennaranum og láta eggin í friði. Þeir geta kólnað í pottinum við stofuhita í allt að 2 klukkustundir. Þetta mun hjálpa til við að gera litinn fast við skeljarnar enn betri.
  • Ef þú vilt geyma eggin í litarefninu yfir nótt skaltu setja pottinn í ísskápinn þinn eftir að þau hafa kólnað niður í stofuhita. Þú munt fá dekkri og líflegri liti ef þú skilur eggin eftir að sitja í litnum yfir nótt. [9] X Rannsóknarheimild
cabredo.org © 2020