Ինչպես ներկել ձվերը սննդի ներկով առանց քացախի

Քացախը օգնում է ներկել կապը ձվի կեղևի հետ, բայց կան ձվեր առանց քացախ ներկելու եղանակներ: Եթե ​​տան մեջ քացախ չունեք և ուզում եք ձու ներկել, կարող եք օգտագործել քացախ փոխարինող, օրինակ ՝ կիտրոնի հյութ կամ վիտամին C փոշի: Մեկ այլ տարբերակ `ձվերը եռացնել ջրի մեջ և ուտելի ներկերի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կարմիր կաղամբը, սպանախը և կարմիր գինին:

Օգտագործելով քացախ փոխարինիչներ

Օգտագործելով քացախ փոխարինիչներ
Փոխեք քացախը հավասար քանակությամբ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով: Քացախում պարունակվող թթունը ստեղծում է քիմիական ռեակցիա, որն օգնում է սննդի գույնը կապել ձվի կեղևի հետ: Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը նույնպես բավարար քանակությամբ թթուն կապահովի այս ռեակցիան առաջացնելու համար: Ձվի ներկերի բաղադրատոմսերում դուք կարող եք օգտագործել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ, որպես քացախի 1-ից 1 փոխարինում: [1]
  • Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում 1 թեյի գդալ (4,9 մլ) քացախ, ապա օգտագործեք 1 թեյի գդալ (4,9 մլ) կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ:
  • Կարող եք օգտագործել թարմ կամ շշալցված կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ: Երկուսն էլ կաշխատեն նույն կերպ:
Օգտագործելով քացախ փոխարինիչներ
Փորձեք օգտագործել 1 թեյի գդալ (4.9 մլ) վիտամին C փոշի `քացախի փոխարեն: Եթե ​​ձեռքի տակ չկա որևէ կիտրոն կամ կրաքարի հյութ, ապա վիտամին C- ի փոշու համար ստուգեք ձեր վիտամինային խառնուրդը: Ձեր ներկերի բաղադրատոմսի մեջ օգտագործեք 1 թեյի գդալ (4.9 մլ) վիտամին C փոշի `1 թեյի գդալ (4,9 մլ) քացախի փոխարեն: [2]
  • Եթե ​​չունեք վիտամին C փոշի, կարող եք նաև օգտագործել վիտամին C դեղահատ: Մանրացրեք այն փոշու մեջ, օգտագործելով գդալի հետևը և ավելացնել այն ձեր ներկերի խառնուրդին:
Օգտագործելով քացախ փոխարինիչներ
Օգտագործեք ջուր և ներկ, եթե պատրաստում եք պաստելային գույնի ձվեր: Եթե ​​չունեք կիտրոններ, կրաքարներ, վիտամին C փոշի կամ վիտամին C հաբեր, ապա ձվերը գունավորելու համար կարող եք օգտագործել ջուր և ձեր ներկերի այլ նյութեր: Նրանք ավելի թեթև գույն կունենան, քան կլինեին քացախով կամ քացախի փոխարինիչով, բայց դրանք դեռևս կպահպանեն որոշ գույն: [3]
  • Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը ասում է ՝ ավելացնել 4 հեղուկ ունցիա (120 մլ) ջուր մի բաժակ `սննդի ներկման 6 կաթիլով և 1 թեյի գդալով (4,9 մլ) քացախով, ապա պարզապես թողեք քացախը:

Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով

Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով
Ընտրեք գունագեղ ուտելի իրեր `ձեր ձվերը ներկելու համար: Թակած մրգերի կամ բանջարեղենի մեջ ձվերը եփելը կարող է բավարար լինել, որպեսզի գույնը կպչունանա: Եթե ​​չունեք քացախ փոխարինող կամ ներկ, կարող եք օգտագործել ուտելի ներկ: 10-ից 12 ձու ներկելու որոշ լավ տարբերակներ ներառում են. [4]
  • Թակած կարմիր կաղամբի 1/2 գլուխ (կապույտ)
  • 2 կամ 3 թակած գազար (դեղին)
  • 1 կամ 2 թակած ճակնդեղ (վարդագույն)
  • 32 հեղուկ ունցիա (950 մլ) լոռամրգի հյութ (վարդագույն)
  • 32 հեղուկ ունցիա (950 մլ) սուրճ (շագանակագույն կամ թեյ)
  • Թարմ սպանախ տերևների 1 կանաչ (340 գ) փաթեթ (կանաչ)
  • 32 հեղուկ ունցիա (950 մլ) կարմիր գինի կամ խաղողի հյութ (մուգ մանուշակագույն)
  • 2 կամ 3 դեղին սոխի երեսվածքներ (նարնջագույն)
  • 2 ճաշի գդալ քրքում (վառ դեղին)
Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով
Ձեր չորացրած բաղադրիչները օգտագործելու դեպքում ծածկեք ձեր ձվերը և ներկերի նյութերը ջրով: Նախ, ձեր ձվերը և ներկերի նյութերը դրեք մեծ ամանի մեջ: Այնուհետև լցնել բավականաչափ ջուր `ձվերը և ներկերի բաղադրիչները ծածկելու համար: Գումարը կախված կլինի ձեր ներկած ձվերի քանակից և ձեր ներկերի նյութերի ծավալից:
  • Օրինակ, եթե դուք ձու ներկում եք 2 ճաշի գդալ քրքումով, ապա ձեզ հավանաբար կպահանջվի մոտ 32 հեղուկ ունցիա (950 մլ) ջուր: [5] X Հետազոտության աղբյուր
Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով
Ձեր ձվերը կաթսայի մեջ ծածկեք հեղուկով, եթե չեք օգտագործում չոր բաղադրիչներ: Եթե ​​ձեր ձվերը ներկելու համար հեղուկ եք օգտագործում, ապա դրանցից բավականաչափ լցրեք ձեր ձվերը `դրանք ծածկելու համար: 10-ից 12 ձու մի զամբյուղ ծածկելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 32 հեղուկ ունցիա (950 մլ) հեղուկ: Համոզվեք, որ ձու ծածկելու համար բավականաչափ մեծ քանակությամբ հեղուկ եք պատրաստել կամ պատրաստել: [6]
  • Օրինակ, եթե դուք պատրաստվում եք ձեր ձվերը սուրճի մեջ եռացնել, մի ամբողջ կաթսա եփեք և ապա դրանց վրա ծածկելու համար բավականաչափ լցնել դրանց վրա:
Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով
Ներառեք քացախի փոխարինիչ, եթե այն ունեք: Քացախի փոխարինիչ ավելացնելը կօգնի ապահովել, որ ներկերի ավելի շատ ձողիկներ մնան ձեր ձվեր: 1 թեյի գդալ քացախի փոխարեն օգտագործեք 1 թեյի գդալ (4,9 մլ) կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ, կամ օգտագործեք 1 թեյի գդալ (4.9 մլ) վիտամին C փոշի ՝ 1 թեյի գդալ (4,9 մլ) քացախի փոխարեն: [7]
  • Ձվերը ներկում եփելը նույնպես կօգնի գույնը կպչուն դարձնել:
  • Եթե ​​ձվերը գունավորելու համար գինի եք օգտագործում, ապա ձեզ հարկավոր չէ որևէ այլ բան ավելացնել: Գինու թթվայնությունը բավարար կլինի ձվերը ներկելու համար առանց քացախի կամ քացախի փոխարինման:
Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով
Ձվերը եփեք 7 րոպե: Միացրեք ջերմությունը մինչև միջին բարձրություն և դրեք կաթսան այրիչի վրա: Brուրը բերեք եռացրեք, ապա այն ցածրացրեք ցածր միջին: Թող ձվերը 7 րոպե եփեն ներկերի խառնուրդում: [8]
  • Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք ստուգել ձվերից 1-ը `համոզվելու, որ դա արված է: Օգտագործեք մետաղական միջանցք այն զամբյուղից հանելու համար, այնուհետև օգտագործեք մետաղական գդալ այն ճեղքելու համար: Կտրեք ձվի կենտրոնը և ստուգեք դեղնուցը: Այն պետք է լինի ամուր, եթե ձուն եփվի:
Եռացնելով ձվերը բնական ներկերի բաղադրիչներով
Թող ձվերը կաթսայի մեջ սառչեն մոտ 2 ժամ: Ձվերը պատրաստելուց հետո անջատեք այրիչը և ձվերը թողեք մենակ: Նրանք կարող են զովացնել զամբյուղի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 ժամ: Դա կօգնի ավելի լավ դարձնել գույնը կճեպի կճեպերին:
  • Եթե ​​ցանկանում եք մեկ օրվա ընթացքում ձվերը ներկով պահել, ապա զամբյուղը զտեք ձեր սառնարանում `սառչելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կստանաք ավելի մուգ, ավելի վառ գույներ, եթե ձվերը թողնեք ներքնազգեստով մեկ գիշերվա ընթացքում նստելու համար: X Հետազոտության աղբյուր
cabredo.org © 2020