Hogyan kell festeni a tojást ecet nélküli élelmiszer-színezéssel

Az ecet segít a festék kötésében a tojáshéjjal, de vannak módok a tojások ecet nélküli festésére. Ha nincs ecete a házban, és tojásokat festeni akar, akkor használjon ecetpótlót, például citromlevet vagy C-vitamin port. Egy másik lehetőség a tojás vízben történő főzése és az ehető festékkomponensek, például a vörös káposzta, a spenót és a vörösbor.

Ecetpótlók használata

Ecetpótlók használata
Cserélje le az ecetet azonos mennyiségű citrom- vagy lime juice-ra. Az ecetben levő sav kémiai reakciót hoz létre, amely elősegíti az élelmiszer színezését, hogy kötődjön a tojáshéjhoz. A citrom- vagy lime juice szintén elegendő savat biztosít a reakcióhoz. Használhatja a citrom- vagy limelevet az ecet 1: 1 helyettesítéséhez a tojásfesték receptjeiben. [1]
  • Például, ha a recept megköveteli 1 teáskanál (4,9 ml) ecet használatát, használjon 1 teáskanál (4,9 ml) citrom- vagy limelevet.
  • Használhat friss vagy palackozott citrom- vagy limelevet. Mindkettő ugyanúgy fog működni.
Ecetpótlók használata
Próbáljon ecet helyett 1 teáskanál (4,9 ml) C-vitamin port használni. Ha nincs kéznél citrom- vagy limelé, ellenőrizze, hogy vitaminnal nem rendelkezik-e C-vitamin por. Használjon 1 teáskanál (4,9 ml) C-vitamin port 1 teáskanál (4,9 ml) ecet helyett a festék receptjében. [2]
  • Ha nincs C-vitamin por, akkor is használhat C-vitamin tablettát. A kanál hátulját aprítsa össze porrésszel, majd adja hozzá a festékkeverékhez.
Ecetpótlók használata
Használjon vizet és festéket, ha pasztell színű tojást készít. Ha nincs citrom, lime, C-vitamin por vagy C-vitamin tabletta, akkor vizet és más festék-összetevőket használhat a tojások színezésére. Színe világosabb lesz, mint ecettel vagy ecetpótlóval, de továbbra is megtartja a színét. [3]
  • Például, ha a recept szerint 4 folyékony uncia (120 ml) vizet adagoljon egy csészéhez 6 csepp ételfestékkel és 1 teáskanállal (4,9 ml) ecettel, hagyja ki az ecetet.

Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel

Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel
Válasszon színes ehető elemeket a tojások festéséhez. A tojás főzése apróra vágott gyümölcsökben vagy zöldségekben elegendő lehet a szín megtapadásához. Ha nem rendelkezik ecetpótlóval vagy festékkel, használhat ehető festéket. Néhány jó lehetőség a 10–12 tojás festésére: [4]
  • 1/2 feje apróra vágott vörös káposzta (kék)
  • 2 vagy 3 apróra vágott sárgarépa (sárga)
  • 1 vagy 2 apróra vágott répa (rózsaszín)
  • 32 folyékony uncia (950 ml) áfonya juice (rózsaszín)
  • 32 folyékony uncia (950 ml) kávé (barna vagy barnás)
  • 1 12 uncia (340 g) csomag friss spenótlevél (zöld)
  • 32 folyékony uncia (950 ml) vörös bor vagy szőlőlé (sötét lila)
  • 2 vagy 3 sárga hagymabőr (narancs)
  • 2 evőkanál kurkuma (élénk sárga)
Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel
Fedje le tojásait és festékanyagait vízzel, ha száraz alapanyagokat használ. Először tegye a tojását és a festékanyagokat egy nagy edénybe. Ezután öntsön annyi vizet, hogy lefedje a tojásokat és a festék összetevőit. Az összeg függ a festendő tojások számától és a festékanyag mennyiségétől.
  • Például, ha a tojásokat 2 evőkanál kurkuma festeti, akkor valószínűleg kb. 32 folyadék uncia (950 ml) vízre lesz szüksége. X kutatási forrás
Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel
Fedje le tojásait egy edénybe folyadékkal, ha nem száraz alapanyagokat használ. Ha folyadékot használ a tojások festéséhez, öntsön elegendő mennyiségű tojást a tojásaira, hogy befedje őket. Kb. 32 folyékony uncia (950 ml) folyadékra lesz szüksége ahhoz, hogy 10–12 tojás edényt lefedjen. Feltétlenül vásároljon vagy készítsen elegendő mennyiségű folyadékot a tojások lefedéséhez. [6]
  • Például, ha a tojásait kávéba fogja főzni, főzzön meg egy teljes edényt, majd öntsön annyira, hogy befedje őket.
Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel
Adjon hozzá egy ecetpótlót, ha van. Ecetpótló hozzáadásával biztosítható, hogy a festékanyagok több ragaszkodjanak a tojáshéjhoz. Használjon 1 teáskanál (4,9 ml) citrom- vagy limelevet 1 teáskanál (4,9 ml) ecet helyett, vagy használjon 1 teáskanál (4,9 ml) C-vitamin port 1 teáskanál (4,9 ml) ecet helyett. [7]
  • A tojás forralása a festékben szintén hozzájárul a szín tapadásához.
  • Ha bort használ a tojások színezésére, akkor nem kell hozzá mást tennie. A bor savassága elegendő ahhoz, hogy a tojásokat ecet vagy ecetpótlás nélkül színezzék.
Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel
Forraljuk a tojásokat 7 percig. Forgassa fel a hőt közepesen magasra, és helyezze az edényt az égőre. Forraljuk a vizet, majd forraljuk alacsony hőmérsékleten. Hagyja, hogy a tojás pároljon 7 percig a festékkeverékben. [8]
  • Ha szükséges, kipróbálhatja az egyik tojást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megtörtént-e. Használjon fémfogót, hogy távolítsa el az edényből, majd fémkanállal feltörje. Vágja le a tojás közepét és ellenőrizze a tojássárgáját. Erősnek kell lennie, ha a tojás főtt.
Főtt tojás természetes festék-összetevőkkel
Hagyja, hogy a tojás lehűljön a fazékban kb. 2 órán át. Miután a tojás elkészült, kapcsolja ki az égőt, és hagyja békén a tojást. A fazékban szobahőmérsékleten akár 2 órán át hűlhetnek. Ez hozzájárul ahhoz, hogy a szín még jobban tapadjon a héjhoz.
  • Ha azt akarja, hogy a tojásokat egy éjszakán át a festékben tartsa, akkor tegye a fazékot a hűtőszekrénybe, miután szobahőmérsékletre lehűltek. Sötétebb és élénkebb színű lesz, ha a tojásokat egy éjszakán át a festékben ülve hagyja. [9] X kutatási forrás
cabredo.org © 2020