कैसे करें डिवाइल्ड एग्स

न केवल ईस्टर के दौरान, बल्कि अन्य अवसरों के लिए भी, अंडे का एक लोकप्रिय इलाज है। यदि आप कुछ अधिक रंगीन चाहते हैं, तो, आप इसके बजाय अंडे का सफेद भाग डाई कर सकते हैं। आप ऐसा कैसे करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप कैसा दिखना चाहते हैं: एक ठोस, ऑल-ओवर रंग या एक दरार, वेब जैसा रंग। आप भरने के लिए दिए गए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, या अपना खुद का उपयोग कर सकते हैं।

सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना

सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
कठोर फोड़ा अंडे। एक सॉस पैन में 7 अंडे रखें, फिर उन्हें 1 इंच (2.5 सेमी) पानी के साथ कवर करें। नमक की एक चुटकी जोड़ें, फिर उन्हें उबाल लें, कवर, 10 मिनट के लिए। गर्मी बंद करें, और अंडे को सॉस पैन में एक और 15 मिनट के लिए बैठने दें; ढक्कन न हटाएं।
  • यदि आपके पास कठिन उबलते अंडे के लिए एक अलग विधि है जो आप को पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें और इसका उपयोग करें।
  • अंडे के छिलके का रंग कोई फर्क नहीं पड़ता; आप सफेद या भूरे रंग के अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप अपने खुद के तैयार अंडे का नुस्खा उपयोग कर सकते हैं। हालांकि कई अंडे उबालें जो नुस्खा के लिए कहते हैं।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
अंडों को सूखाएं, उन्हें ठंडा करें, फिर उन्हें छीलें। बर्तन से अंडे को चिमटे से उठाएं और उन्हें एक कोलंडर में सेट करें। अंडों के ऊपर ठंडा पानी चलाएं, फिर उन्हें काउंटर पर 15 से 20 मिनट तक ठंडा होने दें। उन्हें 30 से 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर उन्हें बड़े करीने से छील लें।
  • गोरों में किसी भी गड्ढों को नहीं छोड़ने के लिए सावधान रहें। यदि गोले बहुत अधिक सफेद से चिपक रहे हैं, तो उन्हें बहते पानी के नीचे छीलें।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
अंडों को आधी लंबाई में काटें, फिर जर्म्स निकालें। अंडे काटते समय, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें लंबवत काटते हैं, संकीर्ण अंत से वसा अंत तक - यह आपको 2 समान पड़ाव देगा। गोरों से और कटोरे में बाहर निकलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
प्रत्येक रंग के लिए अलग कप का उपयोग करके अपनी डाई तैयार करें। पानी के साथ एक गिलास 3/4 रास्ता भरें, फिर भोजन के रंग की कुछ बूंदों में हलचल करें। प्रत्येक रंग के लिए इस चरण को दोहराएं जिसे आप बनाना चाहते हैं।
  • एक अच्छा, जीवंत रंग पाने के लिए, प्रत्येक 1 कप (240 एमएल) पानी के लिए भोजन की रंगाई की 4 बूंदों का उपयोग करें। [२] एक्स रिसर्च सोर्स
  • आप जो छाया चाहते हैं, उसे पाने के लिए आप कम / अधिक भोजन रंग का उपयोग कर सकते हैं। आप जितना अधिक भोजन रंग का उपयोग करेंगे, रंग उतना ही गहरा होगा।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
डाई के स्नान में अंडे का सफेद भाग भिगोएँ, फिर उन्हें सूखा दें। हर बार अक्सर, डाई के स्नान से अंडे की सफेदी को उठाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें; इससे आपको रंग को नापने में मदद मिलेगी। एक बार जब वे आपके वांछित रंग तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें बाहर खींच लें और उन्हें सूखने के लिए एक कागज तौलिया पर सेट करें।
  • जब तक आप डाई के स्नान में अंडे का सफेद भाग छोड़ते हैं, तब तक आप पर निर्भर है। जितनी देर आप उन्हें वहां छोड़ेंगे, वह उतनी ही शानदार होगी।
  • समय बचाने के लिए अंडे की सफेदी रंगाई करते हुए भरने को तैयार करें।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
अपनी इच्छित फिलिंग तैयार करने के लिए जर्म्स का उपयोग करें। पहले एक कांटा के साथ जर्म्स को मैश करें, फिर मेयोनेज़, सरसों, अजमोद और नमक जोड़ें। बनावट चिकनी और मलाईदार होने तक सब कुछ एक साथ हिलाओ।
  • यदि आपके पास अजमोद नहीं है, तो इसके बजाय 1 1/2 चम्मच ताजा अजमोद का उपयोग करें।
  • यदि आपके पास अनुभवी नमक नहीं है, तो आप इसके बजाय सादे नमक का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप इसके बजाय भरने के लिए एक अलग नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
भरने को पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें। एक बड़े पाइपिंग बैग को एक ग्लास में रखें और रिम के ऊपर ऊपरी किनारे को मोड़ें। अंडे की जर्दी मिश्रण के साथ पाइपिंग बैग भरें, फिर शीर्ष को टाई। बैग की नोक को कैंची से काटें।
  • एक अच्छे स्पर्श के लिए, पहले एक बड़े, तारे के आकार के सजाने वाले टिप के साथ पाइपिंग बैग को फिट करें।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
अंडों में तैयार फिलिंग को पाइप करें। अंडे की सफ़ेदी को उनके सर्विंग ट्रे पर पहले से काटें। इसके बाद, प्रत्येक अंडे की सफेदी के बीच में अच्छी तरह से खोखले को भरने को पाइप करें।
  • यदि आपके लिए उपयोग करने के लिए एक पाइपिंग बैग बहुत अधिक परेशानी वाला है, तो आप एक छोटे चम्मच के बजाय कुएं में भरने को रोक सकते हैं।
सॉलिड-कलर्ड डेवेल्ड एग्स बनाना
कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में तैयार अंडे को ठंडा करें। यह बेहतर होगा कि आप उन्हें 60 मिनट तक वहीं छोड़ दें। एक बार चिल करने के बाद, वे सेवा करने के लिए तैयार हैं!
  • रंग के एक स्पर्श के लिए पपरीका के छिड़क के साथ अंडे को गार्निश करें।

फटा हुआ Deviled अंडे बनाना

फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
कठोर फोड़ा अंडे। एक बड़े सॉस पैन में 7 अंडे रखें। उन्हें ठंडे पानी के 1 इंच (2.5 सेमी) के साथ कवर करें, फिर नमक का एक पानी का छींटा जोड़ें। बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, और 10 मिनट के लिए अंडे उबालें। स्टोव बंद करें, और उन्हें एक और 15 मिनट के लिए बैठने दें। ढक्कन नहीं हटाएं।
  • यदि आप चाहें तो आप एक अलग कठिन उबलने की विधि का उपयोग कर सकते हैं।
  • अंडे के छिलके का रंग कोई फर्क नहीं पड़ता; आप सफेद या भूरे रंग के अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप जो प्रदान किया जाता है, उससे अलग नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, बस कई अंडे उबालें जो आपके नुस्खा के लिए कहते हैं।
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
ठंडे पानी के साथ अंडे कुल्ला, फिर गोले को दरारें। गोले न निकालें। इसके बजाय, उन्हें अंडे पर धीरे से दबाकर दरार करें क्योंकि आप उन्हें काउंटर में रोल करते हैं। खोल के रूप में समान रूप से दरारें वितरित करने का प्रयास करें। आप जितनी अधिक दरारें बनाएंगे, उतनी ही डाई अंडे के सफेद भाग में जाएगी। [3]
  • यह विधि आपको अंडे के सफेद भाग के बाहर एक नाजुक, टूटी हुई पैटर्न देगी। आपके द्वारा काटे जाने के बाद बाकी अंडे का सफेद भाग अभी भी सफेद होगा।
  • अंडे पर गोले छोड़ दें। उन्हें छीलना मत।
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
पानी, भोजन रंग, और सिरका का उपयोग करके अपने स्नान स्नान तैयार करें। गर्म पानी के साथ एक कप 3/4 रास्ता भरें। आसुत सिरका के 1/2 चम्मच और खाद्य रंग की कुछ बूँदें जोड़ें। प्रत्येक रंग जिसे आप बनाना चाहते हैं, उसके लिए इस चरण को दोहराएं। [4]
  • जितना अधिक रंग आप जोड़ेंगे, रंग उतना ही गहरा होगा।
  • प्रत्येक कप केवल 1 या 2 अंडे रखने में सक्षम होगा, इसलिए आपको एक ही रंग के कई कपों की आवश्यकता हो सकती है।
  • चिंता न करें, सिरका अंडे के स्वाद को ज्यादा प्रभावित नहीं करेगा। हालांकि यह डाई को बेहतर तरीके से पालन करने में मदद करेगा।
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
4 घंटे के लिए फ्रिज में कप छोड़ दें। भिगोने का समय इस विधि के लिए दूसरे की तुलना में लंबा है क्योंकि आपने गोले नहीं निकाले हैं। इस समय के दौरान, दरारें और अंडे की सफेदी में डाई रिस जाएगी। [5]
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
गोले को छील लें, फिर अंडों को आधी लंबाई में काट लें। फटे खोल के लिए धन्यवाद, अंडे की सफेदी में उन पर क्रिस्क्रॉसिंग की रंगीन रेखाएं होंगी। जब आप उन्हें आधे में काटते हैं, हालांकि, अंडे का सफेद भाग अभी भी सफेद होगा। [6]
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
अपनी इच्छित फिलिंग तैयार करने के लिए जर्म्स का उपयोग करें। एक कटोरे में योक को स्कूप करें, फिर उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। मेयोनेज़, सरसों, अजमोद और नमक जोड़ें, फिर सब कुछ एक साथ हिलाएं। तब तक हिलाते रहें जब तक कि बनावट चिकनी और मलाईदार न हो जाए।
  • आप सूखे अजमोद के बजाय 1 1/2 चम्मच ताजा अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप अनुभवी नमक की जगह सादे नमक का उपयोग कर सकते हैं।
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
भरने को पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें। पाइपिंग बैग को एक लंबे गिलास में सेट करें, फिर रिम के ऊपर ऊपरी किनारे को नीचे खींचें। एक चम्मच के साथ बैग में भरने को स्कूप करें, फिर शीर्ष को टाई। कैंची से टिप काट लें।
  • एक कट्टर स्पर्श के लिए, पहले एक स्टार के आकार की सजाने वाली टिप के साथ पाइपिंग बैग को फिट करें।
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
अंडे की सफेदी में भरने को पाइप करें। अंडे की सफ़ेदी को पहले उनके सर्विंग डिश पर व्यवस्थित करें, साथ में कटा हुआ पक्ष। प्रत्येक अंडे की सफेदी के बीच में कुएं को भरने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें।
  • यदि पाइपिंग बैग का उपयोग करना बहुत मुश्किल है, तो आप एक छोटे चम्मच के बजाय कुओं में भरने को स्कूप कर सकते हैं।
फटा हुआ Deviled अंडे बनाना
अंडे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। एक घंटा और भी अच्छा होगा। एक बार अंडे के ठंडा हो जाने के बाद, वे परोसने के लिए तैयार हैं।
  • एक कट्टर स्पर्श के लिए, उन्हें पपरीका के छिड़काव के साथ गार्निश करें।
कुछ रंगों को दूसरों की तुलना में डाई करने में अधिक समय लगेगा, इसलिए आपको परिणामस्वरूप डाई डाई स्नान में कुछ अंडे छोड़ने पड़ सकते हैं। [7]
आप जो भी अंडे का भर्ता बनाना चाहते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।
भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप इसे डाई करना चुनते हैं, तो केवल लाल या नीली डाई के साथ छड़ी करें; यह आपको नारंगी या हरा रंग देगा।
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