Kuinka maalata munat ruokavärjäyksellä ilman etikkaa

Etikka auttaa värjäämään sidoksen munankuoreen, mutta on olemassa tapoja värjätä munat ilman etikkaa. Jos talossa ei ole etikkaa ja haluat värjätä munia, voit käyttää etikkakorvaavaa ainetta, kuten sitruunamehua tai C-vitamiinijauhetta. Toinen vaihtoehto on keittää munat vedessä ja syötävät väriaineosat, kuten punakaali, pinaatti ja punaviini.

Etikkakorvikkeiden käyttö

Etikkakorvikkeiden käyttö
Korvaa etikka yhtä suurella määrällä sitruuna- tai limemehua. Etikan happo luo kemiallisen reaktion, joka auttaa ruoan värjäytymistä sitoutumaan munankuoreen. Sitruuna- tai limemehu tarjoaa myös tarpeeksi happoa aiheuttamaan tämän reaktion. Voit käyttää sitruuna- tai limemehua 1: 1 korvauksena etikan kanssa munaväriaineissa. [1]
  • Esimerkiksi, jos resepti vaatii yhden tl (4,9 ml) etikkaa, käytä 1 tl (4,9 ml) sitruuna- tai limemehua.
  • Voit käyttää tuoretta tai pullotettua sitruuna- tai limemehua. Molemmat toimivat samalla tavalla.
Etikkakorvikkeiden käyttö
Kokeile käyttää 1 tl (4,9 ml) C-vitamiinijauhetta etikan sijasta. Jos sinulla ei ole sitruuna- tai limemehua kädessä, tarkista vitamiinipisteesi C-vitamiinijauheen suhteen. Käytä 1 tl (4,9 ml) C-vitamiinijauhetta 1 tl (4,9 ml) etikan sijasta väriainereseptissasi. [2]
  • Jos sinulla ei ole C-vitamiinijauhetta, voit käyttää myös C-vitamiinitablettia. Murskaa se jauheeksi käyttämällä lusikan takaosaa ja lisää se väriaineseokseen.
Etikkakorvikkeiden käyttö
Käytä vettä ja värjää, jos valmistat pastellivärisiä munia. Jos sinulla ei ole sitruunoita, limejä, C-vitamiinijauhetta tai C-vitamiinitabletteja, voit käyttää vettä ja muita väriaineosia munien väritykseen. Ne ovat väriltään vaaleampia kuin etikan tai etikkakorvikkeiden kanssa, mutta ne säilyttävät silti jonkin verran väriä. [3]
  • Esimerkiksi, jos reseptin mukaan lisätään 4 nesteunssia (120 ml) vettä kuppiin, jossa on 6 tippaa ruokaväriä ja 1 tl (4,9 ml) etikkaa, jätä etikka pois.

Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla

Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla
Valitse värikkäitä syötäviä esineitä munien värjäystä varten. Munien keittäminen hienonnetuissa hedelmissä tai vihanneksissa saattaa olla riittävä värin tarttumiseen. Jos sinulla ei ole etikkakorvaajaa tai väriainetta, voit käyttää syötävää väriainetta. Joitakin hyviä vaihtoehtoja 10–12 munan värjäämiseen ovat: [4]
  • 1/2 pää hienonnettu punakaali (sininen)
  • 2 tai 3 hienonnettua porkkanaa (keltainen)
  • 1 tai 2 hienonnettua punajuuria (vaaleanpunainen)
  • 32 nesteunssia (950 ml) karpalomehua (vaaleanpunainen)
  • 32 nesteunssia (950 ml) kahvia (ruskea tai ruskea)
  • 1 12 unssin (340 g) paketti tuoreita pinaattilehtiä (vihreä)
  • 32 nestemäistä unssia (950 ml) punaviiniä tai rypälemehua (tumman violetti)
  • 2 tai 3 keltaista sipulinahkaa (oranssi)
  • 2 rkl kurkumaa (kirkkaankeltainen)
Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla
Peitä munasi ja värjäysmateriaalit vedellä, jos käytät kuivia aineosia. Laita ensin munasi ja väriaineesi suureen ruukkuun. Kaada sitten riittävästi vettä munien ja väriaineosien peittämiseksi. Määrä määräytyy värjättävien munien lukumäärän ja väriaineiden määrän mukaan.
  • Esimerkiksi, jos värjäät munia 2 ruokalusikalla kurkumaa, tarvitset todennäköisesti noin 32 nesteunssia (950 ml) vettä. [5] X Tutkimuslähde
Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla
Peitä munasi potissa nesteellä, jos et käytä kuivia aineosia. Jos käytät nestettä munien värjämiseen, kaada riittävästi sitä munasi päälle peittämään ne. Tarvitset noin 32 nesteunssia (950 ml) nestettä peittämään 10 - 12 munan ruukku. Varmista, että ostat tai valmistat riittävän suuren määrän nestettä munien peittämistä varten. [6]
  • Jos esimerkiksi keität munasi kahvissa, hauduta koko potti ja kaada sitten riittävästi niiden päälle peittääksesi ne.
Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla
Sisällytä etikan korvike, jos sinulla on sitä. Etikkakorvikkeen lisääminen auttaa varmistamaan, että enemmän väriainetta tarttuu munankuoriin. Käytä 1 tl (4,9 ml) sitruuna- tai limemehua 1 tl (4,9 ml) etikan tilalle tai käytä 1 tl (4,9 ml) C-vitamiinijauhetta 1 tl (4,9 ml) etikan sijasta. [7]
  • Munien keittäminen väriaineessa auttaa myös värin tarttumisessa.
  • Jos käytät viiniä munien väritykseen, sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta. Viinin happamuus riittää munien värjämiseen ilman etikkaa tai etikkakorvaajaa.
Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla
Keitä munia 7 minuuttia. Käännä lämpö keskitasolle ja aseta astia polttimeen. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja käännä se sitten alhaiseen väliaineeseen. Anna munien hautua väriaineseoksessa 7 minuuttia. [8]
  • Voit halutessasi testata yhden munista varmistaaksesi, että se on tehty. Poista se potista metallipihdillä ja murskaa se sitten metallisella lusikalla. Leikkaa muna keskeltä ja tarkista keltuainen. Sen pitäisi olla tiukkaa, jos muna on keitetty.
Kiehuvat munat luonnollisilla väriaineosilla
Anna munien jäähtyä potissa noin 2 tuntia. Kun munat ovat valmistuneet, sammuta poltin ja jätä munat rauhaan. Ne voivat jäähtyä potissa huoneenlämpötilassa jopa 2 tuntia. Tämä auttaa tekemään väristä tarttuvan kuoriin entistä paremmin.
  • Jos haluat pitää munat väriaineessa yön yli, laita astia jääkaappiin sen jälkeen kun ne ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan. Saat tummempia, elävämpiä värejä, jos jätät munat istumaan väriaineessa yön yli. [9] X Tutkimuslähde
cabredo.org © 2020