Jak barvit vejce barvením potravin bez octa

Ocet pomáhá barvit spojení s skořápkou, ale existují způsoby, jak barvit vejce bez octa. Pokud v domě nemáte žádný ocet a chcete barvit vejce, můžete použít náhradu octa, jako je citronová šťáva nebo prášek vitamínu C. Další možností je vařit vejce ve vodě a jedlých barvách, jako je červené zelí, špenát a červené víno.

Používání octových náhrad

Používání octových náhrad
Ocot vyměňte za stejné množství citronové nebo limetkové šťávy. Kyselina v octě vytváří chemickou reakci, která pomáhá barvení potravin vázat se skořápkou. Citronová nebo limetová šťáva také poskytne dostatek kyseliny k vyvolání této reakce. Citronovou nebo limetkovou šťávu můžete použít jako náhradu 1: 1 za ocet v receptech na barvení vajec. [1]
  • Pokud například recept vyžaduje 1 lžičku (4,9 ml) octa, použijte 1 lžičku (4,9 ml) citronové nebo limetové šťávy.
  • Můžete použít čerstvou nebo lahvovou citronovou nebo limetkovou šťávu. Oba budou fungovat stejným způsobem.
Používání octových náhrad
Zkuste použít 1 čajovou lžičku (4,9 ml) prášku vitamínu C místo octa. Pokud nemáte po ruce žádnou citrónovou nebo limetkovou šťávu, zkontrolujte, zda se v vitamínu C nenachází prášek vitamínu C. Použijte 1 čajovou lžičku (4,9 ml) prášku vitamínu C místo 1 čajové lžičky (4,9 ml) octa ve vašem barvivovém receptu. [2]
  • Pokud nemáte prášek vitamínu C, můžete také použít tabletu vitamínu C. Rozdrťte ji na prášek pomocí zadní části lžíce a přidejte ji do své směsi barviv.
Používání octových náhrad
Pokud vyrábíte pastelově zbarvená vejce, použijte vodu a barvivo. Pokud nemáte žádné citrony, limety, prášek vitamínu C nebo tablety vitamínu C, můžete k barvení vajíček použít vodu a další složky barviva. Budou světlejší barvy než s octem nebo náhradou octa, ale přesto si nějakou barvu zachovají. [3]
  • Pokud se například v receptu říká, že do šálku se 6 kapkami potravinářského barviva a 1 lžičkou (4,9 ml) octa se přidají 4 tekuté unce (120 ml) vody, prostě se ocet vynechá.

Vařící vejce s přísadami přírodních barviv

Vařící vejce s přísadami přírodních barviv
Chcete-li barvit vejce, vyberte barevné jedlé předměty. Vaření vajec v nasekané ovoce nebo zeleninu může stačit, aby si barvu nalepit. Pokud nemáte náhražku octa nebo barvivo, můžete použít jedlé barvivo. Některé dobré možnosti pro barvení 10 až 12 vajec zahrnují: [4]
  • 1/2 hlava nakrájeného červeného zelí (modrá)
  • 2 nebo 3 nakrájené mrkve (žlutá)
  • 1 nebo 2 sekané řepy (růžová)
  • 32 tekutých uncí (950 ml) brusinkové šťávy (růžové)
  • 32 tekutých uncí (950 ml) kávy (hnědá nebo hnědohnědá)
  • Balení čerstvých listů špenátu (zelené)
  • 32 tekutých uncí (950 ml) červeného vína nebo hroznové šťávy (tmavě fialová)
  • 2 nebo 3 žluté cibule (oranžová)
  • 2 polévkové lžíce kurkumy (jasně žlutá)
Vařící vejce s přísadami přírodních barviv
Pokud používáte suché přísady, zakryjte vejce a barvicí materiály vodou. Nejprve vložte vejce a barviva do velkého hrnce. Potom nalijte dostatek vody na pokrytí vajec a složek barviv. Množství bude záviset na počtu vajíček, která barvíte, a objemu vašich barvicích materiálů.
  • Například, pokud budete barvit vejce 2 lžícemi kurkumy, budete pravděpodobně potřebovat asi 32 tekutých uncí (950 ml) vody. [5] X Zdroj výzkumu
Vařící vejce s přísadami přírodních barviv
Pokud nepoužíváte suché přísady, zakryjte vejce v květináči tekutinou. Pokud k barvení vajíček používáte tekutinu, nalijte na vejce dostatečné množství, aby je zakryli. Budete potřebovat asi 32 tekutých uncí (950 ml) tekutiny na zakrytí hrnce 10 až 12 vajec. Nezapomeňte si koupit nebo připravit dostatečné množství tekutiny na zakrytí vajec. [6]
  • Pokud například vaříte vejce v kávě, uvařte celý hrnec a poté na ně natřete dostatečné množství, aby je zakryli.
Vařící vejce s přísadami přírodních barviv
Zahrňte náhražku octa, pokud ji máte. Přidání octového náhražky pomůže zajistit, aby se na skořápce vajec nalepilo více barviva. Místo 1 čajové lžičky (4,9 ml) octa použijte 1 čajovou lžičku (4,9 ml) citronové nebo limetové šťávy nebo místo 1 čajové lžičky (4,9 ml) octa použijte 1 čajovou lžičku (4,9 ml) prášku vitamínu C. [7]
  • Vaření vajec v barvivu také pomůže vytvořit barevnou tyčinku.
  • Pokud k barvení vajíček používáte víno, nemusíte už nic přidávat. Kyselina vína bude dostatečná k barvení vajec bez octa nebo jeho nahrazení octem.
Vařící vejce s přísadami přírodních barviv
Vejce vařte 7 minut. Otočte oheň na středně vysokou a položte hrnec na hořák. Přiveďte vodu k varu a poté ji snižte na nízké až střední. Nechte vejce v barvicí směsi po dobu 7 minut působit. [8]
  • V případě potřeby můžete otestovat 1 vejce, abyste se ujistili, že je hotovo. Odstraňte jej z hrnce pomocí kovových kleští a poté jej rozlomte kovovou lžičkou. Odřízněte střed vejce a zkontrolujte žloutek. Pokud je vejce vařené, mělo by být pevné.
Vařící vejce s přísadami přírodních barviv
Nechte vejce vychladnout v hrnci asi 2 hodiny. Poté, co vejce dokončí vaření, vypněte hořák a nechte vejce na pokoji. Mohou ochladit v květináči při pokojové teplotě až 2 hodiny. To pomůže ještě vylepšit barevnou přilnavost skořápek.
  • Pokud chcete ponechat vejce v barvivu přes noc, dejte hrnec do chladničky poté, co se ochladí na pokojovou teplotu. Pokud necháte vejce sedět v barvivu přes noc, získáte tmavší a zářivější barvy. [9] X Zdroj výzkumu
cabredo.org © 2020