Com tenyir ous amb colorants d'aliments sense vinagre

El vinagre ajuda a tenyir l’enllaç amb la closca d’ous, però hi ha maneres de tenyir els ous sense vinagre. Si no teniu vinagre a la casa i voleu tenyir ous, podeu utilitzar un reemplaçament de vinagre, com ara el suc de llimona o la pols de vitamina C. Una altra opció és bullir els ous en aigua i components colorants comestibles, com la col vermella, els espinacs i el vi negre.

Utilitzant suplents de vinagre

Utilitzant suplents de vinagre
Substituïu el vinagre per una quantitat igual de suc de llimona o llima. L’àcid del vinagre crea una reacció química que ajuda al colorant alimentari a unir-se amb la closca d’ous. La llimona o el suc de llima també proporcionaran prou àcid per provocar aquesta reacció. Podeu utilitzar llimona o suc de llima com a reemplaçament d’1 a 1 per al vinagre en les receptes de colorants d’ou. [1]
  • Per exemple, si la recepta requereix 1 culleradeta (4,9 ml) de vinagre, utilitzeu una culleradeta (4,9 ml) de llimona o suc de llima.
  • Podeu utilitzar suc de llimona o llima fresc o embotellat. Tots dos funcionaran de la mateixa manera.
Utilitzant suplents de vinagre
Proveu d'utilitzar 1 culleradeta (4,9 ml) de pols de vitamina C en lloc de vinagre. Si no teniu cap suc de llimona o llima a la vostra mà, comproveu que la vitamina C tingui pols de vitamina C. Utilitzeu una culleradeta (4,9 ml) de pols de vitamina C en lloc d’una culleradeta (4,9 ml) de vinagre a la recepta de colorant. [2]
  • Si no teniu vitamina C en pols, també podeu utilitzar una pastilla de vitamina C. Triturar-lo en una pols amb la part posterior d’una cullera i afegir-ho a la barreja de colorant.
Utilitzant suplents de vinagre
Utilitzeu aigua i tinte si feu ous de color pastel. Si no teniu llimones, llimes, pols de vitamina C o comprimits de vitamina C, podeu utilitzar aigua i altres ingredients colorants per acolorir els ous. Són de color més clar que el del vinagre o del substitut del vinagre, però encara conservaran algun color. [3]
  • Per exemple, si la recepta diu afegir 4 unces líquides (120 ml) d’aigua a una tassa amb 6 gotes de colorant alimentari i 1 culleradeta (4,9 ml) de vinagre, només deixeu fora el vinagre.

Bullint els ous amb ingredients naturals

Bullint els ous amb ingredients naturals
Trieu articles comestibles de colors per tenyir els ous. Fer bullir ous en fruites trossejades o verdures pot ser suficient per aconseguir que el color s’enganxi. Si no teniu un substitut o colorant de vinagre, podeu utilitzar un colorant comestible. Algunes bones opcions per tenyir entre 10 i 12 ous inclouen: [4]
  • 1/2 un cap de col vermell picat (blau)
  • 2 o 3 pastanagues picades (groc)
  • 1 o 2 remolatxes picades (rosa)
  • 32 unces líquides (950 ml) de suc de nabiu (rosa)
  • 32 unces líquides (950 ml) de cafè (marró o marró)
  • 1 paquet de 340 g de fulles d’espinacs frescos (verd)
  • 32 unces fluides (950 ml) de vi negre o suc de raïm (morat fosc)
  • 2 o 3 pells de ceba groga (taronja)
  • 2 cullerades de cúrcuma (groc brillant)
Bullint els ous amb ingredients naturals
Cobriu els ous i els colorants amb aigua si utilitzeu ingredients secs. Primer, poseu els ous i els materials colorants en una olla gran. A continuació, aboqueu-hi aigua suficient per cobrir els ous i els components tenyidors. La quantitat dependrà del nombre d’ous que tingueu i del volum dels vostres materials colorants.
  • Per exemple, si tenyeu els ous amb 2 cullerades de cúrcuma, probablement haureu de necessitar unes 32 unces líquides (950 ml) d’aigua. [5] X Font d’investigació
Bullint els ous amb ingredients naturals
Cobriu els ous en una olla amb un líquid si no feu servir ingredients secs. Si utilitzeu líquid per tenyir els ous, aboqueu-ne prou sobre els ous per cobrir-los. Necessitareu unes 32 unces líquides (950 ml) de líquid per cobrir una olla de 10 a 12 ous. Assegureu-vos de comprar o preparar una quantitat suficient de líquid per cobrir els ous. [6]
  • Per exemple, si aneu bullint els ous al cafè, feu una olla sencera i després aboqueu-ne prou per cobrir-los.
Bullint els ous amb ingredients naturals
Incloeu-hi un substitut del vinagre si en teniu. L'addició d'un substitut del vinagre ajudarà a que la quantitat de colorants s'enganxi a les closques d'ou. Utilitzeu una culleradeta (4,9 ml) de suc de llimona o llima en lloc d’una culleradeta (4,9 ml) de vinagre, o bé utilitzeu una culleradeta (4,9 ml) de pols de vitamina C en lloc d’una culleradeta (4,9 ml) de vinagre. [7]
  • Fer bullir els ous al colorant també ajudarà a que el color s’enganxi.
  • Si feu servir vi per acolorir els ous, no haureu d’afegir res més. L’acidesa del vi serà suficient per tenyir els ous sense vinagre ni un substitut del vinagre.
Bullint els ous amb ingredients naturals
Bulliu els ous durant 7 minuts. Poseu el foc a mig-alt i poseu l'olla al cremador. Porteu l’aigua a ebullició i deixeu-la baix a mitja temperatura. Deixeu coure els ous a la barreja de colorant durant 7 minuts. [8]
  • Si voleu, podeu provar 1 dels ous per assegurar-vos que s'hagi fet. Utilitzeu pinces metàl·liques per treure'l de l'olla i, a continuació, utilitzeu una cullera metàl·lica per esquerdar-la. Talleu el centre de l’ou i inspeccioneu el rovell. Hauria d’estar ferm si l’ou està cuit.
Bullint els ous amb ingredients naturals
Deixeu refredar els ous a l’olla durant aproximadament 2 hores. Un cop acabats els ous, apagueu el cremador i deixeu els ous sols. Es poden refredar a l'olla a temperatura ambient fins a 2 hores. Això ajudarà a que el color s’enganxi a les closques encara millor.
  • Si voleu mantenir els ous al colorant durant la nit, poseu l’olla a la nevera després que s’hagin refredat a temperatura ambient. Obtenireu colors més foscos i vibrants si deixeu els ous asseguts al colorant durant la nit. [9] X Font d’investigació
cabredo.org © 2020