Как да боядисате яйца с девили

Девилираните яйца са популярно лакомство не само по време на Великден, но и за други случаи. Ако искате нещо по-цветно обаче, можете вместо това да боядисате белтъците. Как ще направите това зависи от това какъв външен вид искате: плътен, цял цвят или напукан, подобен на уеб цвят. Можете да използвате предоставената рецепта за пълнежа или да използвате своя собствена.

Правене на едноцветни обезцветени яйца

Правене на едноцветни обезцветени яйца
Твърдо ври яйцата. Поставете 7 яйца в тенджера, след което ги покрийте с 1 инч (2,5 см) вода. Добавете щипка сол, след което ги сварете, покрити, за 10 минути. Изключете котлона и оставете яйцата да седят в тенджерата за още 15 минути; не сваляйте капака.
  • Ако имате различен метод за твърдо варене на яйца, който предпочитате пред вас, продължете и го използвайте.
  • Цветът на яйчените черупки няма значение; можете да използвате бели или кафяви яйца.
  • Можете да използвате собствената си рецепта за отклонени яйца. Сварете обаче много яйца, за които изисква рецептата.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Изцедете яйцата, охладете ги, след което ги обелете. Вдигнете яйцата от съда с щипци и ги поставете в гевгир. Пуснете студена вода над яйцата, след което ги оставете да се охладят на плота за 15 до 20 минути. Охладете ги в продължение на 30 до 60 минути, след което ги обелете колкото можете по-добре.
  • Внимавайте да не оставите ями в белите. Ако черупките залепват твърде много на белите, ги обелете под течаща вода.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Разрежете яйцата наполовина по дължина, след това извадете жълтъците. Когато отрежете яйцата, уверете се, че ги нарежете вертикално, от тесен край до края на мазнините - това ще ви даде 2 еднакви половинки. Използвайте лъжица, за да грабнете жълтъците от белтъците и в купа.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Пригответе багрилото си, като използвате отделни чаши за всеки цвят. Напълнете чаша 3/4 от пътя с вода, след което разбъркайте в няколко капки оцветител за храна. Повторете тази стъпка за всеки цвят, който искате да направите.
  • За да получите приятен и жив цвят, използвайте 4 капки оцветител за храна за 1 чаша (240 мл) вода. [2] X Изследователски източник
  • Можете да използвате по-малко / повече хранителни оцветители, за да получите нюанса, който искате. Колкото повече хранителни оцветители използвате, толкова по-тъмен ще бъде цветът.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Накиснете яйчните белтъци във ваната с багрилото, след което ги изцедете. Всеки толкова често използвайте лъжица, за да повдигнете белтъците от банята с багрилото; това ще ви помогне да прецените цвета. След като достигнат желания от вас цвят, извадете ги и ги поставете върху хартиена кърпа да изсъхнат.
  • Колко дълго оставяте белтъците в банята с багрилото, зависи от вас. Колкото по-дълго ги оставите там, толкова по-ярки ще са те.
  • Пригответе пълнежа, докато яйчните белтъци се боядисват, за да спестите време.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Използвайте жълтъците, за да приготвите желания пълнеж. Първо разбийте жълтъците с вилица, след което добавете майонезата, горчицата, магданоза и солта. Разбъркайте всичко заедно, докато текстурата стане гладка и кремообразна.
  • Ако нямате сушен магданоз, използвайте вместо това 1 1/2 чаени лъжички пресен магданоз.
  • Ако нямате подправена сол, можете да използвате обикновена сол.
  • Можете вместо това да използвате различна рецепта за пълнежа.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Прехвърлете пълнежа в торбичка за тръби. Поставете голяма торбичка за тръби в чаша и сгънете горния ръб надолу над джантата. Напълнете торбичката с тръби със сместа от яйчен жълтък, след което завържете горната част. Откъснете върха на чантата с ножица.
  • За по-хубаво докосване най-напред поставете торбичката с голям връх за украса във формата на звезда.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Оформете готовия пълнеж в яйцата. Подредете белтъците от яйцата върху подноса за сервиране първо отрязаната страна обърната нагоре. След това пълнете пълнежа в кухите кладенци по средата на всеки яйчен белтък.
  • Ако торбичката за тръбопроводи е твърде голяма затруднения, за да можете да я използвате, можете да загребите пълнежа в кладенците, като използвате малка лъжица.
Правене на едноцветни обезцветени яйца
Охладете отклонените яйца в хладилника за поне 30 минути. Ще бъде още по-добре, ако ги оставите там до 60 минути. След като изстинат, са готови за сервиране!
  • Гарнирайте яйцата с поръсване на червен пипер за докосване на цвят.

Приготвяне на напукани яйца

Приготвяне на напукани яйца
Твърдо ври яйцата. Поставете 7 яйца в голяма тенджера. Покрийте ги с 1 инч (2,5 см) студена вода, след което добавете тире сол. Покрийте съда с капак и варете яйцата за 10 минути. Изключете печката и ги оставете да престоят още 15 минути. Не сваляйте капака.
  • Можете да използвате различен метод на твърдо кипене, ако предпочитате.
  • Цветът на яйчените черупки няма значение; можете да използвате бели или кафяви яйца.
  • Можете да използвате различна рецепта от тази, която е предоставена. В този случай просто сварете толкова яйца, за които ви е необходима рецептата.
Приготвяне на напукани яйца
Изплакнете яйцата със студена вода, след което напукайте черупките. Не отстранявайте черупките. Вместо това ги разбийте, като леко натискате яйцата, докато ги търкаляте през плота. Опитайте се да разпределите пукнатините възможно най-равномерно по черупката. Колкото повече пукнатини създадете, толкова повече багрило ще попадне в яйчния белтък. [3]
  • Този метод ще ви даде деликатен, напукан модел от външната страна на яйчния белтък. Останалата част от яйчния белтък все още ще е бяла, след като я нарежете.
  • Оставете черупките върху яйцата. Не ги обелвайте.
Приготвяне на напукани яйца
Подгответе ваната за боядисване, като използвате вода, оцветители за храна и оцет. Напълнете чаша 3/4 от пътя с гореща вода. Добавете 1/2 чаена лъжичка дестилиран оцет и няколко капки оцветител за храна. Повторете тази стъпка за всеки цвят, който искате да направите. [4]
  • Колкото повече хранителни оцветители добавите, толкова по-дълбок ще бъде цветът.
  • Всяка чаша ще може да побере само 1 или 2 яйца, така че може да се наложи да свършите с няколко чаши, които са с един и същи цвят.
  • Не се притеснявайте, оцетът няма да повлияе много на вкуса на яйцата. Това обаче ще помогне на багрилото да се прилепне по-добре.
Приготвяне на напукани яйца
Оставете чашките в хладилника за 4 часа. Времето за накисване е по-дълго за този метод, отколкото за другия, защото не сте отстранили черупките. През това време багрилото ще проникне през пукнатините и в яйчните белтъци. [5]
Приготвяне на напукани яйца
Обелете черупките, след което нарежете яйцата наполовина по дължина. Благодарение на напуканата черупка яйчните белтъци ще имат цветни линии, пресичащи се над тях. Когато ги нарежете наполовина обаче, вътрешността на белтъците все още ще е бяла. [6]
Приготвяне на напукани яйца
Използвайте жълтъците, за да приготвите желания пълнеж. Загребете жълтъците в купа, след което ги разбийте с вилица. Добавете майонезата, горчицата, магданоза и солта, след което разбъркайте всичко заедно. Продължавайте да бъркате, докато текстурата стане гладка и кремообразна.
  • Можете да използвате 1 1/2 чаени лъжички пресен магданоз вместо сушен магданоз.
  • Можете да използвате обикновена сол вместо подправена сол.
Приготвяне на напукани яйца
Прехвърлете пълнежа в торбичка за тръби. Поставете торбичка за тръби във висока чаша, след което издърпайте горния ръб надолу над джантата. Загребете пълнежа в торбата с лъжица, след което завържете горната част. Изрежете върха с ножица.
  • За по-причудливо докосване първо поставете торбичката с декоративен връх във формата на звезда.
Приготвяне на напукани яйца
Напълнете пълнежа в яйчните белтъци. Подредете първо яйчните белтъци върху чинията си за сервиране, като нарязаната страна е обърната нагоре. Използвайте торбичката за тръби, за да напълните кладенеца в средата на всеки яйчен белтък.
  • Ако торбичката за тръби е твърде трудна за използване, можете да загребите пълнежа в кладенците с малка лъжица.
Приготвяне на напукани яйца
Оставете яйцата в хладилника за поне 30 минути. Един час би бил още по-добър. След като яйцата са охладени, те са готови за сервиране.
  • За по-феерично докосване ги гарнирайте с поръсване на червен пипер.
Някои цветове ще отнемат по-дълго време за боядисване от други, така че може да се наложи да оставите някои яйца в баните им за боядисване по-дълго. [7]
Можете да използвате каквато рецепта за пълнене на яйца да се отклонявате.
Не се препоръчва боядисване на пълнежа. Ако решите да го боядисате, залепете само с червено или синьо багрило; това ще ви даде оранжев или зелен пълнеж.
cabredo.org © 2020