كيفية صبغ البيض بتلوين الطعام بدون الخل

يساعد الخل على صبغ الروابط بقشر البيض ، ولكن هناك طرق لصبغ البيض بدون الخل. إذا لم يكن لديك خل في المنزل وترغب في صبغ البيض ، يمكنك استخدام بديل الخل ، مثل عصير الليمون أو مسحوق فيتامين سي. خيار آخر هو غلي البيض في الماء ومكونات الصبغة الصالحة للأكل ، مثل الملفوف الأحمر والسبانخ والنبيذ الأحمر.

استخدام بدائل الخل

استخدام بدائل الخل
استبدل الخل بكمية متساوية من عصير الليمون أو الليمون. يخلق الحمض في الخل تفاعلًا كيميائيًا يساعد تلوين الطعام على الترابط مع قشر البيض. سيوفر عصير الليمون أو الليمون أيضًا ما يكفي من الحمض لإحداث هذا التفاعل. يمكنك استخدام عصير الليمون أو الليمون كبديل 1 إلى 1 للخل في وصفات صبغ البيض. [1]
  • على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة (4.9 مل) من الخل ، استخدم ملعقة صغيرة (4.9 مل) من عصير الليمون أو الليمون.
  • يمكنك استخدام عصير الليمون أو الليمون الطازج أو المعبأ في زجاجات. كلاهما يعمل بنفس الطريقة.
استخدام بدائل الخل
جرب استخدام 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من مسحوق فيتامين سي بدلاً من الخل. إذا لم يكن لديك أي عصير ليمون أو ليمون في متناول اليد ، تحقق من خبأ فيتامين بحثًا عن مسحوق فيتامين سي. استخدم 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من مسحوق فيتامين سي بدلاً من 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من الخل في وصفة الصبغة. [2]
  • إذا لم يكن لديك مسحوق فيتامين سي ، يمكنك أيضًا استخدام قرص فيتامين سي. اسحقه إلى مسحوق باستخدام ظهر الملعقة وأضفه إلى خليط الصبغة.
استخدام بدائل الخل
استخدم الماء والصبغة إذا كنت تصنع بيضًا بلون الباستيل. إذا لم يكن لديك أي ليمون أو ليمون أو مسحوق فيتامين سي أو أقراص فيتامين سي ، يمكنك استخدام الماء ومكونات الصبغة الأخرى لتلوين البيض. ستكون أفتح في اللون مما ستكون عليه مع الخل أو بديل الخل ، لكنها ستظل تحتفظ ببعض الألوان. [3]
  • على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تقول إضافة 4 أونصات سائلة (120 مل) من الماء إلى كوب يحتوي على 6 قطرات من تلوين الطعام وملعقة صغيرة (4.9 مل) من الخل ، فقط اترك الخل.

غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية

غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية
اختر العناصر الملونة الصالحة للأكل لصبغ البيض. قد يكون غلي البيض في الفواكه أو الخضار المقطعة كافياً لجعل اللون يلتصق. إذا لم يكن لديك بديل أو صبغة خل ، يمكنك استخدام صبغة صالحة للأكل. تتضمن بعض الخيارات الجيدة لصبغ 10 إلى 12 بيضة ما يلي: [4]
  • 1/2 رأس ملفوف أحمر مقطع (أزرق)
  • 2 أو 3 جزر مقطع (أصفر)
  • 1 أو 2 بنجر مفروم (وردي)
  • 32 أونصة سائلة (950 مل) من عصير التوت البري (وردي)
  • 32 أونصة سائلة (950 مل) من القهوة (بني أو أسمر)
  • 1 12 أونصة (340 جم) من أوراق السبانخ الطازجة (خضراء)
  • 32 أونصة سائلة (950 مل) من النبيذ الأحمر أو عصير العنب (أرجواني داكن)
  • 2 أو 3 قشر بصل أصفر (برتقالي)
  • 2 ملاعق طعام من الكركم (أصفر لامع)
غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية
قم بتغطية البيض ومواد الصبغة بالماء إذا كنت تستخدم مكونات جافة. أولاً ، ضعي البيض ومواد الصبغة في قدر كبير. ثم صب كمية كافية من الماء لتغطية البيض ومكونات الصبغة. ستعتمد الكمية على عدد البيض الذي تقوم بصبغه وحجم مواد الصبغة.
  • على سبيل المثال ، إذا كنت ستصبغ البيض بملعقتين كبيرتين من الكركم ، فستحتاج على الأرجح إلى حوالي 32 أونصة سائلة (950 مل) من الماء. [5] X مصدر البحث
غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية
قم بتغطية البيض في إناء بسائل إذا كنت لا تستخدم المكونات الجافة. إذا كنت تستخدم سائلًا لصبغ البيض ، اسكب كمية كافية منه على البيض لتغطيته. ستحتاج إلى حوالي 32 أوقية سائلة (950 مل) من السائل لتغطية وعاء من 10 إلى 12 بيضة. تأكد من شراء أو تحضير كمية كبيرة بما يكفي من السائل لتغطية البيض. [6]
  • على سبيل المثال ، إذا كنت ستقوم بغلي بيضك في القهوة ، فقم بتحضير وعاء كامل ثم صب ما يكفي عليه لتغطية البيض.
غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية
أضف بديلًا للخل إذا كان لديك. ستساعد إضافة بديل الخل على ضمان التصاق المزيد من الصبغة بقشر البيض. استخدم 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من عصير الليمون أو الجير بدلاً من 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من الخل ، أو استخدم 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من مسحوق فيتامين سي بدلاً من 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من الخل. [7]
  • سيساعد غلي البيض في الصبغة أيضًا في جعل العصا الملونة.
  • إذا كنت تستخدم النبيذ لتلوين البيض ، فلن تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر. ستكون حموضة النبيذ كافية لصبغ البيض بدون خل أو استبدال الخل.
غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية
اسلقي البيض لمدة 7 دقائق. ارفع الحرارة إلى متوسطة الارتفاع وضع القدر على الموقد. قم بغلي الماء ، ثم قم بخفضه إلى متوسط ​​منخفض. دع البيض يغلي في خليط الصبغة لمدة 7 دقائق. [8]
  • إذا رغبت في ذلك ، يمكنك اختبار 1 من البيض للتأكد من اكتماله. استخدم ملاقط معدنية لإخراجها من الوعاء ، ثم استخدم ملعقة معدنية لتكسيرها. اقطع منتصف البويضة وافحص صفار البيض. يجب أن تكون صلبة إذا تم طهي البيض.
غلي البيض بمكونات الصبغة الطبيعية
اترك البيض يبرد في القدر لمدة ساعتين تقريبًا. بعد الانتهاء من طهي البيض ، أغلق الموقد واترك البيض وشأنه. يمكن أن تبرد في الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين. سيساعد ذلك على جعل اللون يلتصق بالصدف بشكل أفضل.
  • إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبيض في الصبغة طوال الليل ، ضع الوعاء في الثلاجة بعد تبريده إلى درجة حرارة الغرفة. ستحصل على ألوان أكثر قتامة وأكثر حيوية إذا تركت البيض ليجلس في الصبغة طوال الليل. [٩] X مصدر البحث
cabredo.org © 2020